每当秋收一过，家家户户的粮仓都满了，就会有专门做爆米花的师傅到处转乡做爆米花。

做爆米花的师傅多是外地人，一般因种田收入低、孩子要读书，便置办了行头走村串户。

他们拉着板车或者开着手扶拖拉机，车上炉子、筛子、炸泡机、米袋子、两个折叠小凳子一应俱全，常年在周边乡村转。

前两天三棵树湾就来了个做爆米花的师傅。他在村口白杨树下支起锅，生起火。

伴随着有节奏的“叮当”敲锣声和悠长的“爆——米花——”吆喝，整个村子就都知道了。

不一会儿，就有三三两两的乡邻陆续围拢过来。有的捧着搪瓷盆，有的端着茶缸，有的提着补丁袋子，还有的拿着升子来量米。

村里人一般都是自带大米或玉米，师傅收个加工费，加工一锅收一块钱。如果放糖精的话，价格会再贵一点。

偶尔也有要包工包料的。爆米花师傅一般自己带的有大米、玉米这些原材料。这种价格比自己带料加工贵一些，但省事，空手去就能拎一袋回来。

爆米花师傅把大米倒进爆炉，有要放糖的就顺手撒入几粒糖精，拧紧炉盖，将爆炉架到火炉上。

他一手拉着风箱，呼哧呼哧，炉子里的柴火燃得通红，一手不停摇着铁罐，让米粒均匀受热，眼睛时不时瞟一眼压力表。

呼呼的风声伴着柴火噼啪的声响。大约过了六七分钟，师傅突然喊了声：“好啦！”

接着伴随着“嘭”的一声巨响，白色的蒸汽升腾而起，浓郁的米香味四散开来，爆米花就做好了。

田静最怕这个声音，因此只敢远远地捂着耳朵，并不敢凑前看。

刚爆出来的米花，趁热抓一把塞进嘴里，是粮食最本真的香甜和酥脆。没有那么多花哨的口味，就是纯粹的米香，越嚼越有味道。

金尚荷想着晚点就做饭了，便想哄女儿明天再吃，可架不住田静在一旁撒娇。

她起身抓一把爆米花放进搪瓷杯里，再加一勺白糖，冲上一杯滚烫的开水，就是一杯香甜的糖泡冬米。

“来，吃吧。这点吃了可不许再吃了，不然晚上该吃不下饭了。”

米花本身就带着一股清浅的谷物香气。沸水冲下去的那一刻，米花迅速吸饱了水分，从酥脆变成软塌塌的一团，失去脆感的同时，又释放出另一层更醇厚的米香，有点像刚蒸好的米饭，但香味更淡更轻。

米花泡到半软不软的时候，口感最好。咬一口，外层已经吸了糖水变得糯糯的，里面还保留着一丝残存的脆，糖水在齿间轻轻溢开，甜味和米香层次感分明。

田静不一会儿就吃完了。白砂糖化开后，整杯都是清甜清甜的，米香和甜味混在一起，吃下去一点也不腻味。

等晚饭做好了，田静果然只吃了一点，就放下碗筷不肯吃了。

金尚荷眉头一皱，“你看看，吃了米花就不好吃饭了。都是你，把她惯坏了。从明儿开始每天只许给她吃一小把米花……”

田启富小声嘟囔着，“怎么就是我给惯坏了。分明是你给她泡的米花。”

金尚荷眼睛一瞪，田启富就不敢吱声了。

田静听见妈妈说以后每天只给吃一点米花，气鼓鼓地去睡觉了。