“这就要说到第二步了。”许子洲继续往下讲，“死守着鲜果摆摊售卖走不远，必须做果品深加工，拉长盈利链条。”

“深加工？”新鲜说辞听得张县令一脸茫然，满眼困惑，“这词新奇得很，本官实在没听过，还请许秀才细说。”

许子洲耐心解释道：“以往农户摘了鲜果就直接转手贩卖，货品单一，保质期又短，商人一压价就毫无还手之力。”

“同样一批果子，换个法子加工，价值能翻好几番，果子可以酿成果酒，晒成耐放的果脯蜜饯，零散品相普通的果子直接供货给城内大小酒楼做甜品配料，品相上好的果子打包精致礼盒，专供节庆送礼。”

“你们完全可以在县里自建酿酒，制脯工坊，就地加工成成品外销，不必再低价看外地大商人脸色出货。”

“销路也别局限邻近几县，顺着通商商路往更远的州县铺货，客源一多，定价主动权就攥回自己手里了。”

一旁看热闹的云水县李县令早就收起闲散姿态，听得目不转睛。

潘县令也连连点头，暗自佩服许子洲思路活络。

张县令恍然大悟，眼睛瞬间亮了大半，之前紧锁的眉头彻底舒展。

“原来是这个道理！鲜果容易放不住，议价弱，加工成品耐储存，品类还多，销路还能拓宽，再也不用被外来商人拿捏！”

他稍一琢磨又生出新疑问：“只是开办工坊、酿酒晒脯，要置办器具、雇请匠人，启动花销不小，普通农户根本凑不出本钱，官府单独拨款压力也不轻，该怎么起步最合适？”

张县令刚燃起兴致，转眼又被现实难题绊住。

许子洲挑眉道：“这事谁说要官府独扛，而且也不用农户单独掏钱，直接由官府牵头，农户以果入股，乡绅凑资合伙的路子最稳妥。”

见三位县令听得认真，他又仔细说道：

“首先，县衙出面牵头立规矩，不用大额拨现银，只负责划定工坊用地，出面约束定价，对接远路商路。”

“其次，种果树的农户不用交钱，按每年上交鲜果的数量折算股份，果子直接抵入股本金，工坊盈利之后按占股分红，农户不用承担亏本风险，果子也不愁卖，还能多拿一份分红，抵触情绪自然小很多。”

“还有号召县里有家底的商户，乡绅出资入伙，他们出银钱置办器具，雇匠人，跑长途销路，占资金股，成品卖出去先回本，再按股分利，有钱赚大户们自然愿意入局。”

张县令听得频频点头，又追问道：“那收购鲜果的定价怎么定？总不能再让大户压农户的价吧？”

“县衙定公允收购底价，比外地商人往年压后的收购价高一成，保证农户基础收益，果子收进工坊统一加工，不再零散贱卖。”

许子洲补充道，“品相顶尖的做礼盒送礼，中等果酿果酒、供酒楼，小果次果晒果脯，一分一毫都不浪费，损耗能少很多。”

潘县令忍不住插话夸赞：“这法子周全，农户，出资乡绅，县衙三方都得利，还能稳住粮食种植，一举多得。”

云水县李县令也坐直身子，眼底满是羡慕：“许秀才这套思路太实用，往后我们云水县也要种果树！”