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第四章 深夜放毒!

“过了几年后,又从京城来了一位老年官员,并且点名这个厨师制作这道菜。为了照顾老年官员的牙齿,厨师日想夜想,终于想到了改进的方法。他将鱼骨去掉,用刀将其切成一条条的鱼肉,于是鱼圆的形状就变成了长条形。”

“厨师原本想另取菜名,但鱼圆这个说法已经在民间广泛流传,在府内人的劝说下厨师放弃了更改菜名的想法。新式鱼圆一经推出以后,就收到了人们的热烈欢迎。渐渐的,长条式的鱼圆取代了原本带骨的圆形鱼肉,鱼圆也慢慢有了一种别称——鱼丸。在温城的大家小巷里,许多店的招牌字上依旧写着鱼圆的字号,但很少有人知道鱼圆的确最初就是圆形的。”

“彼岸花满天送给主播10个竹子——主播厉害!我也是温城人,我家是祖传的鱼圆老字号店面,这个故事我爷爷以前给我讲过。”

“哼哈二将送给主播10个竹子——正常正常。华夏饮食文化源远流长,许多菜肴在时光的作用下都会发生不断的演变,出现这种名字和实际不符的情况也是正常。”

不知道是故事的魅力,是美食的魅力,还是高清直播画质的魅力,在故事结束之后,也有不少人选择给徐畅进行打赏。尽管打赏的都是熊猫Tv里头免费的竹子,但蚊子再小也是肉啊,更何况这都代表着观众对徐畅的肯定。

此时,母亲已经把鱼肉泥处理完了。她把鱼肉泥放进一旁的不锈钢大盆中,又把洗净的生姜和小葱放在案板上。徐畅调整了一下无人机的角度,正准备继续进行制作过程直播时,一朵美丽的烟花在屏幕上绽开。

“披头士小迷妹送了主播5个烟花——我有一个疑问,那个厨师是直接把鱼肉切成长条,而阿姨已经把鱼肉剁成泥了,之后还怎么变成长条呢?”

“首先谢谢披头士小迷妹的烟花,关于如何做出好看的长条形鱼丸,这可是非常考量个人技术的一件事情。我们先稍微保留一下悬念,这个问题的答案会在之后揭晓。”

徐畅有些担忧地看了看控制器的屏幕,直播时间已经过去10多分钟了,直播间的人气也在不断上涨。他在购买无人机时考虑了性价比和实用功能等多方面,但不可避免的问题是所有无人机的续航时间都不够长,尤其是在保持飞行的情况下。按照现在的情况来看,他的无人机大概还能坚持不到二十分钟。

“大家应该可以看见,我的母亲已经把处理好的鱼肉放在盆里了。现在她正在把生姜和小葱剁成碎末,生姜的作用是去除鱼肉中的鱼腥味,小葱的作用是让制作完成后的鱼肉更香。”

“然后,有很多人是不爱吃生姜和小葱的。比如我妹妹不吃葱,我不吃生姜,因此,在制作过程中我们会把生姜和葱剁得非常细碎,而后和鱼肉泥搅拌在一起,这样在食用时就几乎不会感受到这两种食材的味道。”

“好了,现在我们要开始混合了。混合的时候注意要朝着一个方向搅拌,这样做出来的鱼丸才会更加筋道。如果有朋友担心自己没有办法把生姜小葱和鱼肉混合均匀,也可以每次少放一点慢慢来。”

“在搅拌的过程中也可以稍微放入一些盐,这样可以激发出鱼肉的鲜美。等到这些材料差不多搅拌均匀以后,再倒入适量的淀粉混合均匀,直到感觉充满韧性且没有粉粒后,基本上也就制作完成了。”

“诺,大家看,就是这样。”

说着,徐畅让母亲停下了手上的动作,操控着无人机绕着混合后的鱼肉绕了一圈。制作好的鱼肉泥洁白光滑,远远看去就像一个膨胀的面团,高清画质下更是能看见一些黄色或绿色的小点,那是剁得足够细碎的生姜和小葱,看上去让人口舌生津。

明明已经吃过两次晚饭了,徐畅看着新鲜的鱼丸还是觉得有些饥饿,肚子深处似乎也传来了咕咕咕的叫声。这大概就是为什么他一直都瘦不下来的原因吧。

“为什么我要在深夜看美食直播?呜呜呜妈妈我要点外卖!”

“主播你简直是在放毒。为了安慰我幼小的受伤的心灵,我要求你马上烧一碗送来给我!”

“胃:我饿!肥肉:不!你不饿!”

现在已经是晚上10点了,正是徐畅惯例的夜宵时间。看着直播间里头那些撒泼打滚喊着自己饿要吃鱼丸的网友们,徐畅原本憨厚的脸上露出了一个奸计得逞的笑容。

“既然这么多网友都想要看看鱼丸是怎么搬上餐桌的,那我就只好麻烦我的母亲做一碗鱼丸汤了。顺便也揭露一下先前保留的悬念,怎么从鱼肉泥制作成好看的长条形鱼丸?”

在徐畅和网友打趣的时间里头,母亲郭子铷也早早明白了儿子的意思。大铁锅里头放上了满满一瓢清水,就等着热水开锅了。在等待水开的时间里,母亲把这一大盆鱼丸分成一个个拳头大小的部分,而后用塑料袋装好放入冰箱的冷冻层。

当然,案板上还留下了一个最大的鱼肉泥团,这是准备一会儿给儿子下锅当夜宵的。就算徐畅先前不提要煮一碗鱼丸汤给网友看看,母亲郭子铷也会这么做的。看看儿子读书回来瘦了一圈的样子,她是恨不得马上把儿子喂得白白胖胖。

“接下来就是制作鱼丸汤了。鱼丸在我们温城有两种吃法,一种是做成鱼丸汤,里头还可以放上煮好的面条变成鱼丸面。还有一种则是煮熟后捞出,甩干水分,直接蘸着酱油醋吃。不论是哪一种做法,前面的步骤都是一样的,先煮一锅开水。”

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