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第三十七章:炸鸡对决

季太的手指律动的捏它。小臂处的肌肉微微隆起,也在做着规律的起伏。

这个时候才发现季太的手很大,至少比陆意志的要大上一圈。

鸡肉在季太手中如同玩物,随意揉捏。

捏的大概有五分钟,可以明显的看到肌肉膨大了两圈。

“这才是正确处理的方法,如果你不能做到这样的话,还是回去吧。”季太锋锐的看着陆意志。

陆意志表示很无辜,季太的处理手法,他已经彻底了解。这是一种利用锉力分开肌肉的方法。

陆意志觉得这样的处理方法,他自己也能做的到,并且应该能比季太做的更好一些。

可是为什么放弃更好的处理方法而不用,转而投入次一级的处理手法呢?

锉力确实可以达到让其变得有弹性,但在某种程度上来讲,这是一种破坏了鸡肉本身纹理的方法,不利于展现食材本身的美。

于是乎,陆意志作为正义的一方,为了自己拍过的鸡肉做辩护。

“要不我们试一试用各自处理过的翅根肉做成炸鸡比一比?”

裹上面包糠炸着吃是最考验鸡肉弹性的,也是最容易做分辨的,于是季太答应了陆意志的请求。

在季太眼里看起来,陆意志就是死鸭子嘴硬,面子过不去。不过这不是他能侮辱鸡肉的理由。

季太决定给陆意志一些颜色看看,在公众面前,让陆意志道歉。

于是双方支起了锅,倒满了灵豆油油炸起来。过程中一言不发,气氛很紧张。

很快,包裹着的面包看炸至金黄,散发出诱人的鸡肉香味。

两方人都相继完成了对于鸡肉的油炸。

这一次,并没有冲天金光的异像,因为这严格意义上算不上是在做菜。

为了表现翅根的弹性而不浪费时间,两方人使用的翅根肉是没有腌制处理的,所以炸好的鸡肉连盐味都没有,更不用说是美食之光了。

双方交换了一下翅根肉。同时下口。

恩,虽然没有放盐,鸡肉不太好吃,但也说不上难吃。偶尔有地方的结构被破环,但大致来讲没什么原则性的问题,只要改变一些技巧是可以解决结构破坏的问题的。至于弹性方面主要是借助翅根外面包裹着的鸡皮,靠着鸡皮的柔韧性营造出来的。总的来说对于一名练习时常两年半的鸡肉处理着来讲,应该是值得肯定的。

陆意志在心中碎碎念,手上的鸡肉不断往嘴里塞。

恩,虽然这片土地因为有魔法的缘故,并不缺粮食,可是浪费可耻这件事情在什么地方都是无限接近于真理的存在。

季太那边就不一样了。

自打第一时间咬下肌肉的那一刻起,他就瞪大了丹凤眼,并且漂亮的嘴角不断上扬。

这种感觉只有品尝过美食的人才会懂,凤鸣吃这连盐都没放的肌肉竟然吃出了享受的感觉。

肉质鲜嫩而又不失弹性,最主要的是那一份整体感。不会错的!所有的肉都紧密的联系在一起,鸡皮已经被同面包糠一同炸脆,失去了韧性。弹性不可能是鸡皮带来的。

季太脑袋里面随之浮现那其貌不扬的一掌,整个人陷入一种困顿纠结的状态里。

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