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章十一 笑吧,待会有你哭的时候

“这粥好好喝!唔!”死生酒夸赞一句直接不搭理许浪了,爱咋咋地,先把粥喝了才是最重要的。

许浪微笑着对她解释什锦海鲜粥的特点:“这碗粥里的米按一定比例,同时用了粳米中的珍珠米和糯米中的香禾糯。粳米的质地较硬而且有韧性,煮后粘性油性均大,所以特别适合用来煮粥,粳米煮出来的粥软,稠,绵软的同时又不失嚼劲。”

“加入一定比例的糯米,可以让粥更粘稠好喝一点。纯用粳米熬粥的,都不是专业的。当然,喜欢喝稀粥的不在此列。”

“在粥快要煮好的时候,海鲜焯水后加入小煮片刻。这样一来米有米的味道,海鲜有海鲜的味道。若是两者彻底融合到一起,有失风味。”

许浪见她只喝粥不吃菜,又指了指桌子上的两碟泡菜,说:“酱菊芋,也称酱洋姜。我觉得菊芋这名字好听,就叫酱菊芋了。”

“做法是先菊芋洗净,再将其按独家配方进行两次杀水。最后将菊芋浸入甜酱、酱油、白糖、花椒卤汁中腌制。特点是色泽酱黄,质地脆爽,甜咸生津。”

“泡紫姜,精选铜陵白姜洗净晾干后以秘法腌制,味道咸鲜微辣爽口之余带着一股铜陵白姜特有的芳香。铜陵白姜的特点还有纤维较少,但是这个季节的白姜,说是没有纤维也不为过。”

死生酒小鸡吃米似的点头,一口粥一口泡菜吃的十分过瘾。这粥太好喝了,泡菜也很爽口,实在顾不上说话。

若是以后每天都能吃上这种料理,死生酒觉得给这位前辈打工也不是不可以。只是这位前辈所做的灵食蕴含的灵气很多,她琢磨着放开胃口吃的话大概会把这位古怪的前辈吃穷。

前辈虽说不给工钱,但是成天管这种等级的饭的话。死生酒都替他心疼,这前辈亏大了!

一边吃她心中还傻呵呵的笑,赚了,又赚了,吃一口赚一口……

死生酒乐呵呵的喝完了一碗粥,刚要将剩下的几片泡菜都吃掉,许浪又端出了一碗递给了她。

“你很幸运,这碗粥用的螃蟹刚刚脱壳。所以,这碗粥里的螃蟹是可以带壳吃的,你试试看。”

“唔!谢谢前辈!”死生酒两眼放光,刚脱壳的螃蟹可是最美味的!

蟹一生经过13次褪壳,每一次蜕变长大就是新的生命开始一般,在脱壳同时还脱去鳃、食囊、内脏,因而全身没有原来的一丝污垢。软壳蟹在自然界非常难得,因为螃蟹新的外壳会在脱壳的数小时后接触到水而逐渐变硬。

“这里还有一条烤鱼,或许你会喜欢。”许浪微笑着又拿出了一盘烤鱼放在了桌子上。

这条烤鱼没有去鳞,也没有加什么香料腌制去腥,甚至连鱼鳃和内脏都没有去。而且外边还烤糊了,这是两千年前米其林大厨最喜欢的焦褐感(大误)。

死生酒却放下了那碗有着美味脱壳蟹的什锦海鲜粥,她看着那条烤糊的鱼微微颤抖。

“师父……”

她的双眸划过两道泪痕,死生酒又想起了那个自称天下第一剑的师父,往事一幕幕涌上心头。

“徒儿,烤鱼好吃么?”

“打你个馋嘴的小猫!为师养的观赏鱼你怎么又给吃了!你要吃也别做成汤啊!这品相如此完美的淡水龙鱼你不拿去红烧对得起它的在天之灵么?”

“徒儿,退后让为师来!”

“哎呀呀,你这逆徒!为师身为天下第一剑却要帮你抓蟑螂?!”

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