葉西坡心中一阵鄙夷，果真疯瞭。

“這白砂糖什麼樣子，快拿來某看。”過瞭好一會馮元英纔寧静下來，從地上爬瞭起來，问道。

葉璄找來裝糖的纸包，遞瞭過去。

馮元英接過纸包翻開，認真端详纸上的白砂糖，隻見牠雪白如雪，晶莹剔亮如细砂普通，完整没有丝毫雜質，捻起一把在鼻子下闻瞭闻，還能闻到一股十分好闻的糖香味。

馮元英將白砂糖扬下，就像小冰雹落地一樣，有沙沙的聲音手上剩下的白砂糖放入嘴中，舌尖立即传來一股纯粹的甜味。

他不由大叫瞭起來：“嗯，真甜！果真没有一點雜味，賣相也好，洁白如雪，真的比霜糖好上十倍。”

“那是！”葉璄十分自得，仿佛方法是他想齣來一樣。

馮元英長嘆一聲，慨嘆道：“本來以爲霜糖就是全大唐最好的糖，没想到世上竟還有更好的白砂糖。

跟白砂糖一比，這霜糖幾乎就是渣滓！”

说完，馮元英從帶來的包袱裏麵拿齣一包霜糖，放到桌案上，本來想着帶點好東西來走親戚，哪知却成瞭背麵教材。

葉西坡翻開纸包，發现這所谓的霜糖，颜色其實是浅黄的，至少還没有包牠的纸白。

又拈瞭一些放入口中，的確很甜，但甜中却帶着一種澀澀的的土腥味，認真品味起來，就覺得難吃瞭。

葉西坡眉頭微皱，不解地问：“我看這霜糖滋味也好不到哪裏去，颜色也不够白，爲何價钱比红糖差瞭十倍還多？”

“這個……”

馮元英想瞭一下答復道：“由于霜糖產量低，同樣的蔗汁，消费红糖能消费五斤，消费霜糖则不到一斤而且费時费力，還需求十分纯熟的技師控製火候，调製黄泥水纔行。

好比熬糖，哪怕隻少一把火，也會把糖漿熬成顽糖，满是泡沫而不會结晶可若是多熬一把火，糖味又會發苦，製齣的霜糖颜色也會變暗，所以……”

待馮元英將霜糖工藝大緻講完，葉西坡幾乎都聽驚瞭，居然會有這麼落後，以至是可笑的技術。

這技術的名叫黄泥水淋糖法，简單來说，蔗汁榨齣來以後，要參加一定數量的石灰，然後將蔗汁在锅裏熬到相當的浓度，颜色變成黑褐色。

再把熬好的糖漿盛在桶裏，讓其中的蔗糖渐渐冷去结晶成颗粒，而雜質早在熬煮時就和石灰反響構成黑渣，與蔗糖结晶彆離齣來。

然後將冷却结晶的糖膏倒入瓦溜陶製漏鬥中，從上淋入黄泥水，以黄泥水做吸附式脱色劑，一方麵流過糖塊時吸附帶走黑渣，一方麵给蔗糖脱色。

這樣的確能够得到接近後世常見的那種白糖，但缺陷也太明顯瞭。

首先，糜费嚴重，石灰構成的黑渣裏麵，會包藏许多糖分蔗糖结晶效率也太低，很多没结晶的糖都被衝走瞭。

其次黄泥水吸附和脱色纔能太差，脱色不完整，而且會使霜糖帶有土腥味。

葉西坡前世在書上看到過，说池塘裏的魚會有土腥味，主要由于有蓝藻和绿藻類生物。