整整忙了一天，吃到最后，即便我准备得够充足，食材也供应不足了。看见大家这一天累得连口水都顾不上喝，饿了也是随手拿起个包子垫吧一口就接着去忙，我很是过意不去。

看着食客们散得差不多了，我让二位大厨歇口气然后专门整治了一桌好饭好菜，打算打烊后来一个庆功会，大家好好吃一顿，打打气。

趁收尾的功夫，账房先生来找我汇报战果。这个账房先生是陆清清找的人，打得一手好算盘，人又可靠。他应该是个见过大世面的人，淡定的跟我汇报着:今天酒楼一天的营业额是五千五百三十两。其中一楼大厅营业额为四百二十五两，二楼雅间七百零五两，后宅VIP套房四千四百两。其中，净利润两千五百六十两。

我滴老天爷，这个数字简直让从前开包子铺的我仰望。

为了慰劳一下大家今天的付出，我给每个人封了一个十两银子的红包，大家拿到红包都很开心，连连跟我表决心努力好好干。

跟姜家老两口回到包子铺已经很晚了，因为都很累，回去就睡了。这个包子铺如今就是个住处。其实，我有个想法，正在酝酿中，还没有和两老两口提。

前段时间六子找过我，说小乞丐里有几个大一点儿的，想来酒楼找份活计，可是自己又什么都不会，问我能不能先当学徒。

这事儿我考虑了一段时间，想自力更生不当乞丐是好事儿。本来我想把包子铺改造成酒楼衍生的菜品做外卖，但是，现在酒楼这么忙，有些顾不上，又有六子提的这个事，所以我决定把包子铺改造成培训基地。

就把那些小乞丐里有志学得一技之长的培养成我的后备军吧，毕竟我的梦想是把拾锦楼开遍全国。

决定好了这事儿，第二天我就跟姜老两口提了一下。因为张罗开酒楼这事儿，挺超乎她们预料的，本来她们以为我也就是觉得包子铺小，张罗着开一个小饭馆。

没成想我有这么大能力，张罗起拾锦楼这么大的酒楼，她们一点一滴的见证了我的能力。所以好多事，拿主意的时候，她们就大多不太提反对意见了。我说开培训基地的时候，姜大娘知道我是给自家酒楼培养人才，出于稳妥她建议我跟相当学徒的小乞丐签卖身契。

我能理解她的想法，毕竟是无家可归的小乞丐，签了身契，就是我的人，将来好把握。根据这时代人们的观念，大多都会这样做。包括六子，在我跟他说想做学徒得签身契的时候，他竟然觉得是理所当然的，毕竟小乞丐都是没有家的。签了身契，从另一方面说，也算给了他们一个家。