终于迎来了开业的日子,西街半条街都围满了人,我们全体员工,整齐的穿着工服立于酒楼门前。陆清清请来了芙蓉镇商会的会长给剪彩。
吉时一到,鞭炮齐鸣,舞狮舞龙,看热闹的人在拾锦楼门前围得水泄不通。拾锦楼的牌匾被一块大红布蒙着,揭牌仪式后,宾客陆续入席。
邀请的贵宾有两桌,被安排在豪华VIP包房,因为怕人不够多显得不热闹,本来一众亲朋好友是被安排在酒楼一楼大厅的,亲朋好友有四桌。没想到人太多,一楼大厅爆满,四桌亲朋好友安排到了楼上雅间,其他雅间也爆满。又来的一些食客,有能等的就等一等,有不想等的就走了,有看着大富大贵的官或商,我都请去了VIP套间。
酒楼的装修已经让来宾眼睛不够用,即便因人多酒菜上得慢,装修的新奇,也够大家品头论足不会觉得太无聊了。
等酒菜一上,大家又觉得舌头不够用。因为预料到菜品会大受欢迎,所有我们宴请的宾客算上VIP套房也才六桌。所以不论三个区域档次,单论分量,每桌都是摆得满满的十六道菜,已经很讲究了。
而那些花钱来的宾客,依然是知道今日酒楼有活动的,所以不够吃又再点,看见别人的好吃也再点,点来点去不知道多吃了多少。
在一楼大厅吃饭的都是普通老百姓,自然没吃过这么多好吃的,趁今日打折,恨不能挨个尝一遍,都点了很多菜。尤其是办了会员卡的人,雅间的还好,多少有些体面在,不好意思连吃带拿的。一楼办卡的,大多平头百姓,不在乎那个,趁本次餐费五折,都多点了不少,打算吃不完带走,反正这便宜得占足了,这么好吃带回去给家人尝尝也好。
幸亏酒楼大厅、雅间和VIP套房三个区域的菜谱是不同的。
酒楼大厅的菜谱,比较大众化,价格不是很高,而且都是时蔬类和肉类这等应季且货源充足的食材。别以为冬天只有白菜萝卜土豆,就做不出几个菜式,光有土豆就够整出一桌土豆宴来。所以,一楼的菜谱,只是食材种类没那么多,菜式的选择是不少的。
而雅间就加了一些制作工艺复杂的菜品,像胶原鸡、佛跳墙这类耗功夫的都得提前一天预定。还有一些比较贵些的或非应季的食材做出来的菜式,总体上比一楼大厅的档次高些。
VIP套房嘛,那就贵的离谱了,虽然山珍海味我做不出来,但是我有俩位有本事的大厨啊,尤其是张勤,不愧是个有天分的,经过我的培训,人家能举一反三,有些我见过吃过不会做的菜,跟他详细一说,人家就能给我做出个八九分像来。有些舍得花钱的顾客也可以点化入灰晶的菜,那样更美味健康,当然价格也很可观。所以VIP套房的菜贵!贵在环境、贵在食材、贵在菜品新奇精致。要知道,一颗灰晶能兑换五千两银票啊。只要你有钱,哪怕每道菜里都化一颗灰晶都行,谁让有钱人吃的就是一个贵!不过本店有规定,灰晶自备!开玩笑,万一赊账,谁垫得起。
从早上热闹到晚上,我们邀请赴午宴的宾客走了之后,来大厅的食客零零散散的就没断过,因中午吃得好的食客四处吹嘘般的宣传,到了晚上又有好多特地赶来,甚至有的下午就来预定雅间了,三个区域,只有VIP套房没有订满。所以,今天的拾锦楼简直就是饕餮盛宴。