苏轼却不慌不忙，他拉住雷清远的手臂，抚慰其坐了下来。

“公子不必拘礼，来到老夫的寒舍，便是我苏家的贵客，理当受此礼数！”

说罢，苏轼亲自举起竹筷，又夹了一块肉，放到了雷清远的碟中，自己则将那块掉在桌子上的肉，夹入了自己的碗中。

这一幕，令在场的所有人感到了吃惊，苏轼竟然可以这样！

他完全没有了一位大宋高官的气度，也没有了一位家长的做派，活脱脱一个乡下的老农行为！

但就是这样的一幕，让雷清远发自肺腑地感动了，他曾经不管怎么想象苏轼，都不会想到今天这样的场景，苏轼会是这样一位充满慈爱的，如同父亲一样的人！

“东坡肉”自然是苏东坡发明了此种美食，而以他的名字命名的，这要是在后世，绝对是拥有自主知识产权的发明创造。

此味选用廉价的猪肉制成，尽选猪肉中二指厚的五花肉为原料，肥瘦相间即可。只见此肉薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。

雷清远轻轻咀嚼着，用心体会着这其间的美妙之感，这种体验完全不同于他在后世时，在饭馆里吃过的东坡扣肉。

美食带给人的愉悦，一方面来自于食材本身，而更多的感悟应该来自于制作者，以及食用者的情怀。

“东坡肉果然名不虚传，清远今日能品尝到如此的美味，实在是三生有幸了！”

雷清远站起身来，给苏轼恭敬地鞠躬行礼，他这是由衷的感佩之情。

“清远有个不情之请，在下愿将东坡肉请人烟雨楼，清远今后要让汴京城里的所有老百姓，都能来品尝这道人间美味！”

席间的众人一听，无不感到高兴。

“老爷自创的美食，若能在大酒楼里发扬光大、让众人皆知，岂不是一件人生的快事吗？”

秋菊率先发表感言，她将目光转向了苏轼，当然希望得到当事人的应允。

苏轼淡淡一笑，他并没有立刻表态。

不表态其实就是表了态，秋菊和朝云已经明白了老爷的心意，二人向雷清远投去了鼓励和赞许的目光。

吃完了一顿美味的饭食，雷清远和宋江便要辞行了，苏轼也不再挽留二人，临走时让秋菊取来了一幅字画。

当着雷清远的面，苏轼让秋菊将字画徐徐展开。

此画描绘的是农家欢庆丰收的场面，而人们竞相争食的美味，居然是一碗碗的“东坡肉”，在画面的一角题有几句诗：

“黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”

此诗名为“猪肉颂”，落款赫然写着“苏东坡”三个遒劲之字。

卷上画轴之后，苏轼命秋菊将画赠与了雷清远。

此情此景，便将苏轼的心迹袒露无疑了，苏轼以这种方式表达了对雷清远的支持。

此时不需要他再说什么，接过画轴的雷清远，已经泪流满面了！

烟雨楼最显眼的位置，自此多了一副画，出入酒楼的食客纷纷驻足浏览，大家对“苏东坡”三个字并不陌生，却对画面中的景象，感到了不解。

“雷爷，你这是要……”

掌柜的张侃不解其意，赶来向雷清远询问。