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第20章 20.“盖浇饭”的历史

陈麟自己不懂,他倒是想搜索一下来着,可是,眼前不是有现成的厨师吗?

当然,这也是陈麟小小的考验。

“陈兄,给老外们解释一下,盖浇饭是在西周八珍之一淳熬的基础上发展而来的。”任天一娓娓道来。

“礼记注疏中淳熬的作法是:煎醢加以陆稻上,沃之以膏。”

“意思就是说:将肉酱煎熬好以后,加在黄米或小米饭上,然后再浇上油脂,就成淳熬。”

“到了隋唐,淳熬发展成御黄王母饭,烹制方法也有了新的改进。”

“韦巨源食单记载:编缕卵脂,盖饭表面,杂味。”

“这就是说,肉的形状已改变为丝,并且加上了鸡蛋等物,色形味都更加多彩了。正是如今盖浇饭的雏形。”一边说着,又有4份牛肉盖浇饭出锅了。

比起手上功夫,说到理论知识,对任天一来讲,不更是小菜一碟?好歹也是满分学员不是?

“不明觉厉啊!”陈麟觉得,任天一说得太好了,所以,自己根本翻译不了不是?

于是,在陈麟的嘴里,就成了周朝就有盖浇饭,到了唐朝,就变成了名菜。

当然,就算陈麟原版翻译出来,老外也听不懂不是?

“厉害!”老外们现学现卖,竖起了大拇指。

能有几千年的传承,怎么可能代表不了华夏的美食?

一旁的楚沐屏,听得脸色红通通的,跟任天一一比,自己岂不是太给祖宗丢人了?

“你们也尝尝。”任天一将两份牛肉盖饭,放到了刘语馨的面前。

“大哥哥,还是你吃吧。”刘语馨虽然馋得不行,但还是推辞着。

“不要客气,我吃你刚才端来的就好,总不能浪费。”任天一说道。

“那怎么成?”楚沐屏赶紧阻拦。

“真没关系,”任天一转过身,向着桌子走去,“而且,我也想试试你的手艺。”

“谢谢……”楚沐屏哽咽了起来。

家里的顶梁柱住院,楚沐屏挑起了家庭的担子,她的心情怎么可能会好得了?

一边做饭,一边还要担心老公,原本水平就不高的她,所以,做出来的饭菜,水平自然就更差了一些。

“快点吃吧,一会儿就要忙起来。”任天一挥了挥手。

任天一当然不可能说,自己没有味觉和嗅觉,吃啥都是一个味儿。

不然的话,那还不得炸了天?楚沐屏他们怎么可能会信任自己?

一边走向桌子,任天一一边仔细地看着自己的一双手,他总觉得,有哪里有些不一样了。

肤色很白,这是长期在室内劳动的结果。

手指细长而有力,手掌宽厚,还是平常的样子,只是,任天一却是觉得,随着做饭的增加,自己对于量化的控制,变得更加的精准。90看看90kankan

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