“晚上吃酸菜包子,我前些日子腌了些酸菜,再弄个萝卜汤。这里简陋,比不得你们府上。”
“啥?酸菜包子?头回听说,快快快,让我瞧瞧。”景老夫人一边说一边扯余美人的袖子往厨房拉,那模样,活脱脱一个贪吃的小孩,仿佛方才的斗嘴都没存在过似的。
酸菜是前些时候卢氏分了她一些芥菜,过些时日就要入冬,冬天菜蔬少,容易吃食寡淡,她便将芥菜腌成了酸菜,吃粥的时候配上一点,也能多喝两碗。
面早上就已经和好放在灶台上发着了,只待做肉馅。
余美人从陶罐里捞出两把酸菜,放在一旁沥干水分,开始剁猪肉,她力气大,剁肉不费力气,不一会就把猪肉剁成一堆肉馅。
用盐,姜末葱末,放点盐提鲜,又撒了一把粉末。
“这是什么?”景老夫人用手抓了一小撮余美人用的粉,放鼻子前闻了闻,被呛的打了好几个喷嚏。
余美人哈哈大笑:“那是我用花椒、八角、肉桂、茴香、陈皮碾成粉做成的五香粉,熬汤炖肉十分鲜美。”
其实是她自己打小不喜欢挑拣菜里的调味,所以用这种办法省事。
景老夫人看余美人的厨房里整齐的摆放着许多瓶瓶罐罐,觉得新奇,挨个打开瞧,像个过家家的小孩。
余美人从后面搬出来个大罐子,上边密密匝匝地缠了好几层人油布,她从里边捞出来两把酸菜,把上面的汁水沥干,切碎了,用葱姜蒜末和热油炒一起炒出香味。
酸菜炒出的油香和猪肉馅混合在一起,猪肉裹着油香和酸菜的一丝丝酸香,味道十分特别。
“你做活太慢了些,我来!”景老夫人已经等不及了,自己去面盆里捞了面团揉成面芥子。
她包起包子来,手指灵活的不像话,完全不像个六十多岁的老人家,捏的包子又圆润又好看,余美人在一旁看的直咋舌。
见余美人半天没动,景老夫人觉得奇怪。
余美人回头假装去准备萝卜汤,一脸无所谓,眼珠却不安分地乱转:“咱们分工快些,我怕饿着你,你孙子来寻我问罪。”
景老夫人用擀面杖在余美人的脸上戳了戳,在余美人的黑脸上戳下两个白面圈:“说实话!”
“我包的不好看。”
她余美人长这么大,所有事情都难不倒她,唯独这包饺子和包子,那包出来怎么看怎么丑,以前糊弄余家那几口子和那两个小丫鬟还成,遇上景老夫人这行家,还不知道要被怎么耻笑。
果然,她刚说完,景老夫人就发出一阵狂笑,把在厨房门口寻食吃的老母鸡都吓飞了去。