袁华这一招裸手炒茶叶技术,
看得一旁的虞子期和王启年暗自咂舌!
两人转头眼神对视:
王启年:不说是炒茶叶吗?怎么直接用手了?炒手可还行?
虞子期:咱也不懂啊!咱也不敢问,也许这就是浪仙师的独门秘技,
以茶叶之名,来锻炼门下的手艺活!
王启年:还是列子门徒虞少侠心思缜密,阅历非凡,佩服佩服!
虞子期:害!王大哥岂可妄自菲薄!咱们共同进步,砥砺前行!
而化学大佬袁华则一边炒茶一边给众吃瓜讲解:
炒茶其实并不复杂,但一定要掌握很好的火候,
而且动作也一定要快,
特别是杀青阶段,
这时候的锅比较烫不能让茶叶和锅接触的时间太长,
否则茶叶很快就会变糊,不仅会导致营养流失,还会造成口感太差。
看着袁华的动作,包括赵浪在内的所有人都一个个瞪大眼睛站在旁边看着,
而一旁经过的村民和潜伏在暗处的暗龙卫们简直就是满脸震惊,
他们不知道炒个树叶这种像是闹着玩儿的事情,为什么赵浪等人会这么严肃和一本正经。
难道这种苦涩的树叶真的能够换到钱?
即便是炒好的茶叶能够治病和强身健体,但怎么把它卖出去?
会有人接受吗?
这种又苦又涩的树叶,傻狍子都不会吃吧?
“汤圆圆,退一半的火!”大概炒了十分钟后,
大铁锅里的茶叶开始变软发蔫,同时也有一股炒青的清香味道散发出来,
袁华看看差不多了,于是吩咐汤圆圆退火,让铁锅的温度降低一些。
杀青之后就是揉制,
这一步并不是必须的,
只不过是把茶叶搓成条状,
让叶子卷曲减少体积,这样更好包装和储存而已。
铁锅的温度降低了不少,但还是无法长时间接触,
只能一边快速的翻炒抖动一边用手不断搓揉发蔫的茶叶。
很快啊!
又是十多分钟过去,绿色的茶叶全部都被揉搓变形,
立刻有了几分后世绿茶的痕迹,而且颜色也开始变深,
倒下去的一斤嫩茶叶此时看起来剩下不过三分之一而已。
“汤圆圆,再退一半的火,但是注意别让火熄了!”
袁华再次吩咐一声,双手更快的在茶叶里面不断翻炒,
一个左抄手,一个右正翻,