因为昨天的面包都已经卖完了，要说一家面包店单单卖点牛奶饮料算怎么回事儿？所以李健大早上并没有开门，直到第一批小面包冷却可以包装了之后，他让梅矛他们一边包装了送上柜台，一边也把店门打开营业。

其实大学里不止客源稳定，久而久之也会发现，营业的高峰期也很稳定，这与学生们的作息密切相关，毕竟这是最大也是最稳定的客源。

像是早餐，也就是大概七点半以前，学生们有课的大部分回来买早餐等到中午之前，十一二点的时候，则是看情况，有的时候人会比较多，大多时候就比较普通，至于午饭大部分人还是会选择在食堂或者学校其他地方吃，要不然也是吃外卖，中国毕竟不比国外，没几个真正把面包当成正餐地再接下来则是下午放学后到晚自习之前，从五点多到八点多不等，这段时间里几乎可以说是全天的最高峰最后还有一个晚自习结束后，九点多、十点钟，到十一点左右，其实就可以结束营业了，再下去也就是小猫两三只。

而除了这些固定时间段的大小高峰期人流众多，其他时候多数是隔段时间会有个三三两两的顾客，正因为如此，李健忙起来的时候不可开交，可闲下来的时候可能一个小时都不用动一下胳膊。

当然了，等到了周末，因为学校放假没有课，又是另外一回事了。

今天依然是工作日，但他现在已经放弃了早上那一拨儿，接下来就是看中午有没有人，不过面包做完上架了，开店也没毛病，李健这时候才开始准备做生日蛋糕呢，因为对方订的时间就是中午，大概是想要中午一起出去聚餐吧。

面包的工序有很多是比较简单的，比如包装，还有现烤面包地各种加工，像是肉松沙拉的煎蛋李健已经直接交给了蔡姐，这个没什么技术含量，他当初第一次做的时候只看了几眼就直接上手了，昨天就让蔡姐看过，今天也给她再示范过一遍，然后让她自己做一遍还算能过关，李健也就不再去管。

等她做完那边，就再来操作间这里加工现烤，这些同样昨天示范过了，今天李健只需要在她做的时候能够在旁边偶尔看着点就行了，实际上只要会用裱花袋，在上面挤点东西根本不是什么难事，而这就是加工里面最有“难度”的一道工序了。

至于李千江和梅矛两个，只能是包装小面包和八爪，然后把两条原味吐司放到切片机上切成一片片，每五片打一个包装，还有等一下的肉松沙拉包同样要打包装。

至于加工蛋糕的事情，蒙古包李健已经做好放出去了，只剩下一个虎皮蛋糕，等下他弄好鲜奶再过来弄。

“老板、老板”

“哎，来了！”李健听到外面的叫唤，连忙应了一声，然后叮嘱了梅矛他们一声：“包装完烤盘记得要刮干擦净，然后倒放在架子上。”

“知道了！”

李健走到店面，看到一个瘦小的男生正站在收银台前，手里自己用袋子装好地蒙古包已经开吃了，看到他出来就把手上的钱往桌子上一扔，笑道：“走了哈！”

这也是个常客，所以李健对他的态度不以为意，笑着点了点头，将钱收进了柜台里，然后去蛋糕间将之前就拿出来解冻的一瓶全新的鲜奶油撕开，然后往鲜奶机里面挤，挤完便开启鲜奶机，让它在这里自己打着，他趁着这个时间先进来加工虎皮蛋糕。

虎皮蛋糕实际上就是将打发的蛋糕倾倒在以白纸垫好的烤盘中，抹平成薄薄的一层，等放进烤箱里烤完出来，表皮一层除了金黄色的底，会出现许多大大小小的深色斑点，看起来就好像是老虎的斑点外皮一般，故而得名。

不过同样是虎皮蛋糕，以不同的加工方式，也会成为不太一样的产品，可以直接分割出一指宽地长条，然后分割成等距离的部分，里面抹上沙拉放置肉松卷起来，每四个一盒装起来也可以将蛋糕包裹在里面，做成车轮状，然后以蛋糕包装纸裹起来，两种的价格当然也不一样。

“对了，中午你想吃什么？”

将虎皮蛋糕做好，李健突然想到什么，如果只是自己一个人倒好解决，脱不开身的话直接吃面包蛋糕也行虽然他谈不上喜欢但也不是不能吃，何况事急从权嘛但现在多了梅矛，总得要问一下他的意见。

梅矛愣了一下，突然眼前一亮，问道：“能吃烤鱼吗？”

这回轮到李健愣住了，他想到了梅矛的性子可能不太会跟他客气，可他还真没有想到梅矛会提这么一个要求，不过这也不是什么过分的要求，而且学校里就有烤鱼店，让他们送来很方便，只是哪怕是最小分量的鱼，两个人也不一定吃得完，这种东西也不可能分两顿吃，那就太浪费了。