更何况那主厨还在卫生间里不知道什么时候才能出来。
必须要亲自出手了,否则任务完不成被投诉是小事,但是系统奖励拿不到可就亏大了!
于是白易二话不说,一把推开西装领节服务生,便朝着餐厅后厨冲过去。
来不及了,每一分每一秒都很重要!
“先生,您不能进去。快来人,拦住他!”服务在对讲机大喊。
白易没管那么多,直接推开后厨大门,顿时里面一百多米的空间中有不下三十个身穿白色厨师服、头带白帽的人扭头看向门口。
白色套装阵地,突然冲进来一个带着头盔、一身黄色外卖制服的小哥。
“不好意思,我赶时间,那份惠灵顿我来做,麻烦配合一下。”
白易说完这句话,找出一幅全新的厨用手套带后,便站了主厨独有的位置。
整个后厨数十人一阵瞠目结舌,纷纷看向副主厨王洋。
此时服务生也冲进来,用极短的话语将情况解释完之后,便要继续呼唤保安将白易赶出去。
可是这副主厨王洋却有着自己的心思,他一直想把唐主厨搞下去,让自己台。
平时没有机会,但这次是主厨自己在关键时刻拉稀,点这份牛排的客户身份又非同小可,此时居然有外卖员来要亲自做这份牛排,简直是天助我也!
只见副主厨大手一抬,郞声道:“事急从权,让他做吧!你们都做好配合!”
然后副主厨便回到厨房另外一个角落里自己位置继续做菜,看向那一身黄色外卖套装眼中藏着暗喜,这一次砸了米其林三星的招牌,锅肯定会背到主厨向,到时候他被炒了之后,自己就能位了!
这一下,全场更加愕然了。但此时主厨不在,副主厨开口下令了,大家都不得不听,于是几个星厨开始将目光看向白易。
“菲力!”指挥要牛排的同时,白易迅速检查各项厨具、以及调味料等。
星厨迅速切好一块中段菲力牛排装入盘中递了过来,约15厘米长、女子手腕粗细大小。
白易取过夹子,将之下面放在烧烤架烘烤,同时嘴吩咐着:
“香菇100g,菌菇150g,洋葱100g,黄油2片常温解冻,鸡蛋1个,酥皮一份备用。”
炉火温度,牛排产地、取自位置、牛龄、脂肪百分比、厚度等一个个数据信息从白易心中闪过。
有着世界顶级牛排制作经验的他,第一时间,便推出来:
45秒!下面煎制最佳时间。
翻面!
再翻面!
取黑胡椒一捏、盐半捏,顺着白易手腕流水盘撒至整个牛排,完美均匀的布满牛排四面。
顿时,浓郁的牛排香味四溢!
同时,白易另取一锅,将香菇、蘑菇、洋葱放入快速翻炒,至洋葱微变色,放入糖2.5g,细盐5g、黑胡椒5g。
又在3秒内用左手迅速颠勺15下,巅出残影,香味扑鼻后,又迅速加入大蒜15g。
取红酒40毫升,牛油20克,加入,转中火,翻炒150秒。
起锅,关火,倒入食物搅拌机中,嘴吩咐道:
“开三档打碎,45秒!后零下15度冷冻室1分钟!”
同时,右手将牛排翻至第四面,开煎。
整套动作如行云流水,快的残影乱飞,却又在极速的复杂操作下,让人感觉到秩序井然。
周围几个帮忙的星厨已经看的目瞪口呆,收起了一开始的轻视和玩笑之心,站在白易身后一眼不眨的学着,心中全是卧操!
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