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第四章 鲜的魔法

点击了确认兑换以后,林淳人眼前的世界开始缓缓褪色,店长半睁着的眼睛、锅中飞溅出的汤汁……所有事物都被定格在了某个瞬间。

“这难道是时间停止吗?”他打消了对系统残存的疑虑和质疑,可来不及细细感受静止之后的世界,林淳人的意识便遁入了黑暗当中。

……

眨了眨眼,视野中仍然只有混沌一片,可随即眼前便浮现出一道白茫茫的模糊人影。

“美食之道,一在勤,二在精,三则靠天分。”没有任何开场白,突然出现的模糊人影开始自顾自说道,话语中夹杂着浓厚的广普气息。

“所谓的勤,就是勤练!刀功、火候,哪一项不是日积月累的练习和无数次失败堆积出来了?”

“精,就是精干。学做菜要带着脑子去思考,每一次烹饪过后都应该有所收获。不懂得总结自己的不足加以改进,做上一万次照样还是同一道失败的菜品!”

“至于天分……”人影顿了顿才继续说道,“对于想攀爬到最顶峰的人来说,有时这一点点的灵光一闪远比数十年的千锤百炼还重要,厨师和厨子的差距,往往就在这两字之间。”

“对于新手来说,最关键的就是大量的,成系统的练习,打好了基础才能更好地走接下来的路。”

“这不就废话吗?”林淳人暗暗吐槽道,傻子都知道要多练习,但如果拿了他的五积分结果憋半天就憋出一个“多练习”,那还要它小小系统何用?

似乎猜到林淳人心中所想,人影随即说道:“当然,指望新手短时间内通过练习快速提升厨艺也是不现实的。因此,新人如果想在短时间内提升自己料理的品质,我有几个小小的建议。”

“重头戏来了!”林淳人心神一振,专注地留意起人影接下来的话语。

“正所谓一鲜压十味,新鲜的食材不需要过于复杂的烹饪方式,食材本身被完好保留的风味哪怕是最为简单的做法也能完美体现。将菜刀交给食材自己,这就是【鲜】字的秘诀所在。”

“火候问题,从帮厨做到大厨,可谓是贯彻了厨师生涯的始终。但在我看来,火候二字绝不仅仅拘泥于灶台之前,从出锅到入口,每一秒都暗藏火候的玄机!”

“热菜热碟,冷菜凉碟,出锅是什么口感进到食客口中就应该是什么口感!某种程度上来说这也是一种对于【鲜】的贯彻。除了食材之鲜,器之鲜也是烹饪过程中不应当忽视的一环。”

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