“方法就是……变！”余小清眼神坚定：“变化，才能产生未知；不变，就只能慢慢衰退。”

童孃和余阿叔不说话，两个人脑袋都快伸到余小清眼前了。

余小清也不迟疑，接着说道：“价格和原材料不变，我们需要变化的，是风格、款式、大小和地段，目前我想到的就这些。”

“风格方面，我们店里的东西很多年没换了，我记得刚开始时候买的碗筷是收的倒闭的饭店。”

“桌椅板凳都是旧货市场买的，包括这些箩筐锅瓢等等，都是为了图便宜买的，风格上就有冲突，有种杂乱的感觉。”

余小清说的话一针见血，虽然那时她小，但是父母的行为、语言等，也都是看在眼里、听在耳里的。

小时候不知道，长大了回忆起来自然是清楚的。

“这么多锅碗瓢盆，我们全丢了啊？”童孃惊呼：“那些碗筷，买的时候可是八十多块的！”

余阿叔却不同意童孃这个节约的观点，骂道：“头发长见识短，人家小清都说了，风格不符合！八十块钱，你卖二十碗就回本了，怕啥？”

“老娘，有些东西是必须要下决心的。”余小清无奈：“我们店里很多碗都有缺口，还有一些洗不掉的陈年污渍污痕，再加上筷子也很老旧了……”

老店是老店，但是有些东西还是需要注意的。

在余小清看来，很多年轻人不爱吃老店而爱吃网红店的原因，就在于卫生。

食品安全与食品卫生！

他们店的肉、米线等，倒是很良心，也不会买那些死牛烂马来做。

但是卫生方面，还是有些糟糕了。

像一些米线大碗上的缺口，其实容易有很多细菌滋生，用久了的木筷也一样。

所以，这些都是必须要更换的。

“……除此之外，我们店内的卫生问题也要重视，比如桌面，有的时候其实太油了，毛巾抹布也很久没有换过。”

“最好的方法，其实都是换新，这个只能量力而行，但是我觉得这也是釜底抽薪的方法，不破不立。”

“这些都是吸引新顾客群体，并且增强老顾客群体客户黏性的必要条件。”

余小清清了清嗓子，余阿叔当即递过一杯水给余小清喝。

余小清抿了一口，继续道：“另外，虽然现在只是09年，但是可以遇见的是，未来十年会有很多人买得起车。”

“想一想，十年前大街上车都没有一辆，现在已经有很多车在跑了，甚至于很多昆明的也专门下来吃米线。”

“这种时候，一个停车场就很重要了。”

余小清指了指窗外：“我们店旁边刚好有一大片地荒废着，还有两个铺面。”

说到这里，余小清咬咬牙：“我的建议，把两个铺面包下来，连同那块地也是。”

“两个铺面和我们铺面打通，那块地弄成停车场！”

此言一出，两老顿时虎躯一震。

两个铺面，一块地？

那一年不得好几万啊？

“在房价来说，之后十年内都是保持乐观趋势的。”余小清道：“我们导师分析过，除非大变动，不然房价会一年比一年高，地价也一样。”

“附近小吃和饭馆很多，之后这块地当作停车场纯收费都可以回本，而且还可以和我家铺子绑定。”

“另外，铺面大了也能让人家不用排队等，不然人家吃碗米线懒得排队就走了！”