“行，柱子，有你这句话，我就放心了。”

“你说的对，规矩重要，咱们厨师这行当最重规矩，但也不是随随便便就能被人欺负的。”

“那马邦国，交给我，三天之内，让他从大食堂滚蛋！”

“这算是老哥给你的交代，但今天你得给我拿出真本事，四十分钟，全牛宴，能干吗？”

马建斌侧过身，案台摆放着才刚刚开始处理的牛肉。

吊架，还有一头几乎完整的黄牛。

这让何雨柱的脸色都变得凝重起来。

要知道，正宗全牛宴，拥有三十六道特色菜肴。

盘盘有特色，碗碗有精彩，配菜更是得随着季节的变化而调整。

这其中，包括：

六道冷盘菜、八道红烧菜。

三道炖菜、四道烩菜、四道煨汤。

两道蒸菜、两道爆炒。

三道红扒、一道煎。

一道汆、一道焖。

流程繁琐，工艺复杂。

尤其是对厨师的刀功要求，极高。

毕竟，一头牛分成三十六盘菜，那需要厨师对牛本身的结构非常了解，才能够做到。

当然，若是时间足够的话，一般四级大厨，都是能够做到的。

但现在，只有四十分钟。

这也是马建斌着急的原因，要不是看到何雨柱刀功不俗，他还真想退了这活儿。

“解牛、配菜，交给我！马师傅，你看好火候就好！”

何雨柱深吸一口气，眼中露出了一抹灼灼的光芒。

自己刚得了解牛刀法。

正好可以借这个机会，好好尝试一把。

传说中的庖丁解牛，技近乎道！

听到何雨柱的话，马建斌也是深吸一口气，重重的点了点头。

四十分钟，做出三十六道菜。

冷、热、炖、烩、煨、蒸、炒……

几乎囊括了厨师需要掌握的所有本领，就算是马建斌这五级主厨，也是压力山大啊。

但箭在弦，不得不发，真要是得罪了领导，那可没有自己的好果子吃。

“真不知道是哪个领导，嘴这么刁，这么吃的话，跟资本家有什么区别啊？”

马建斌摇了摇头，赶紧去准备起锅烧火了。

时间太紧，他自己也得是几线作战。

要不然，根本完不成，只能寄希望于何雨柱，能够给自己留出足够的时间。

此时的何雨柱，看着吊起来的整牛，眼神一下子变得专注起来。

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