夜来南风起，小麦覆陇黄。

庄户们佝着腰割麦子，头顶火辣辣的太阳，草鞋传来黄土蒸腾的热气，汗水早就浸湿了粗布衣裳，布料贴在皮肤上，很不舒服。

衣服再差，穿着再不舒服，那也不能脱了。

日头太大，容易晒了褪皮，有一层衣物护着要好一些。

裸露在衣物外的脸庞、小臂、手背，早就被麦穗上的尖芒划破表皮，有无数浅且密集的小口子，不会出血，但会痒，汗水一浸泡，又痛又辣。

但，这就是庄户人家的宿命，没尝试过麦芒的滋味，都不好意思说自己种过麦子。

成捆的麦子收到晒场，麦田里就剩了不少零星的麦粒。

马凉、冯京等娃儿，与各自庄上的穷困人家，挎一小筐，到麦田里拾取散落的麦粒。

一些穷困潦倒的人家，交了租庸调之后，便没有多少粮食了，拾取的数量虽然不会太多，但多少能撑一些时日。

拾取遗穗是允许，但不是没有规矩把人家成捆的麦子“拾”走，要等差不多收场了，经过田主许可才能进去收取。

哪怕是冯京、马凉这样的娃儿，进自家田里拾取都会下意识问一声大人。

记住，是拾取田主不要的，不是去上手抢！

叽叽喳喳声四起，麻雀呼朋唤友来享受收获的福利。

麻雀虽然有偷吃谷物的习惯，但害虫之类的才是它们的主食，相对而言利大于弊。

但在一些错误的认识里，“麻雀麻雀气太阔，吃起米来如风刮”，曾被错定为害鸟。

各家的麦子脱粒、摊开，日头还好时用铲子翻晒。

生麦粒这东西，摊开了三天不晒都没大事，捂堆一天就废了，生麦粒散发出热量与水气，会导致急剧的发酵、变质。

日头出来要摊开晒，日头落下要收回去防潮气，见天的累得腰都直不起来。

然而，再累也掩不住汉子婆娘们老脸上的一丝笑意。

不管怎样，明年一年，一家老小的八成饱是管住了。

至于差的那些，想法去城里做几天零工，或者上山搞点野味，至不济偷偷到渭水里打捞肥硕的鲤鱼食用。

鲤鱼在唐朝是保护动物，因为皇室姓李，谐音鲤，所以大家明面上不吃鲤鱼了。

实际上，呵呵，渭水流域可从来没有密西西比河鲤鱼成灾那样的记录。

说起来也怪，既然要避讳嘛，你咋不让大家都别吃李子了？

“碎怂，地里的麦粒拾完了，明天放鸡鸭去扫一道。”

汉子食着粗砺的麦饭，往嘴里扒拉几颗豆豉，吩咐着自家娃儿。

豆豉约春秋战国出现，准确的记载是《史记·货殖列传》，《齐民要术》记录有制作方法，是爽口的调料，也可以入药。

一般来说，可分干豆豉、水豆豉、油豆豉、咸豆豉、淡豆豉。

因为庄户们用的就是十文钱一斗的大盐，没有经过提纯，制出来的豆豉味道不是那么正。

唐朝初、中期的食盐是民营，朝廷除了收税赋外并不插手，价钱稳定在十文一斗。

后期官卖了，每斗官方加价一百文，售价变成了一百一十文每斗。

官盐与私盐，同一品质，不同价钱。

听上去有些滑稽，却是事实。

有钱人家吃的，是经过提纯的精盐，没那么多杂质，还有足够的油、佐料等，就是野菜都能吃得香喷喷的。

于是乎，一些达官贵人认为，黎庶天天能吃野菜，是何等的天然、何等的幸福。

田里的麦粒，人工怎么也捡不干净的，在土里多掩埋些日子都能发芽了，便只能让鸡鸭去刨食。

唐朝还有个奇怪的习惯，鸡鸭之类的家禽不算肉，畜类才算肉。