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第45章 鸡蛋糕

桃酥全部烤好的时候,周氏和袁三郎回家了,她放下担子道:“娘,我和三郎回来了。”

方婆子从烤炉房里探出头问道:“回来啦?卖的怎么样啊?”

“豆腐那些卖完了,点心还剩下些!大郎在帮爹卖呢!”周氏回道。

方婆子看了一眼天色,觉得这时候也不早了,便道:“成,等会他们回来了,咱做顿午饭吃,锅里炖猪肉的那个汤,我留着了,煮点面疙瘩汤,别白瞎了。”

自从开始做肉松,那熬的肉汤,方婆子从不舍得倒了,常常煮成一锅疙瘩汤当主食。

袁未也习惯了家里节俭的日子,她默默地教着她们做鸡蛋糕

鸡蛋糕的配方要比桃酥还简单。

她把三十个鸡蛋分成三份,每人面前都有一个大盆和一个蒸玉子豆腐的模具,那模具是当初找县里的官窑定制的,此时用来烤鸡蛋糕也正合适。

袁未把面前的十个鸡蛋磕进大盆里,加入砂糖进行搅打,方婆子和胡氏有样学样,跟在她后面搅打,直到两刻钟后,鸡蛋液膨胀至两三倍大时,三人齐齐停了下来。

袁未检查了面前的三份蛋液,觉得状态正好,便说道:“下一步就是筛入面粉,面粉不能多,十个鸡蛋,五两面粉就行。”

说着她就将称好的面粉慢慢筛入盆里,用之前的定制锅刷搅匀后,倒进铺了油纸的模具里,用铲子轻轻地把表面铲平,最后在表面洒上一点瓜子仁进行点缀,鸡蛋糕就做好了,送入烤炉里烤制就行了。

方婆子今儿又算是开了眼界,自从会做肉松饼的那一天起,她就意识到饮食文化的奇妙,今天她再一次见到猪油和鸡蛋都能打成那个样子,可真震惊啊!

她趁着胡氏出去上厕所的时间,小声地道:“妞妞啊!你会的可真多啊!回头奶挣钱了,单独给你划一部分钱来攒嫁妆,你说怎么样?”

袁未当然乐意,不过她不是要当嫁妆钱,而是想拿过来当零花钱,道:“奶,你这算是给我的配方钱吗?那我要二成就够了。”

方婆子在脑中思索了一阵,才下定决心道:“成,家里占八成,那香干和玉子豆腐的分成我也分给你,从明天起,奶给你单独立个账本,一笔一笔记好。”

袁未小手一挥,道:“您老想怎么记怎么记,每月初把钱分给我就成!”

方婆子一听瞪大了眼,道:“啊!还得分到你手里啊?你个孩子要那么钱干嘛?这两个营生的三成可不是小数目,一天怎么也得一百来个大钱,一个月就是二两多银,不成,我不能给你。”

袁未一听,一个月二两银的零花钱,在南溪好像是有点多,于是道:“那您每个月固定给我一两银就成,剩下的都攒您那。”

可方婆子觉得一两银也很多,便问道:“你要那么些钱干什么使,平时的花费我都给你们算清了,每个月买书本笔墨的钱,我都另给你们了,你还要一两银干嘛?”

袁未只好道:“奶,我又不会乱花钱,您知道的,我好往那书铺里钻,有时候碰上那写满稀奇古怪东西的书籍,我就想带回家研究研究,甚至我现在有一些点心的手艺就是从那书铺里学来的!”

方婆子一直当她这些手艺都是从以前那怪梦里学的,结果竟有一部分是小孙女看书研究得来的。

她道:“那你看上什么书,找奶拿钱就是,就当是家里给你出的呗!”

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