主持人捂住何鲜的嘴巴，尴尬笑道：“评委之所以评委这么长时间，肯定是何鲜烹饪的菜品味道不明显。大家不要听何鲜胡说八道，我们请评委说说【百花银耳】菜品如何。”

各位评委略显尴尬，过一会有两位评委站起来，第一位和第四位。

第一位评委道：这【百花银耳】菜品，汤清味鲜、银耳软糯滑润，还有朵朵白花漂浮在汤面上，又有银耳，故称【百花银耳】。

第四位评委道，第一是食材选择：何鲜选择是鸡与银耳品质不错，鸡制汤，银耳入汤借味。

第二是制汤，刚才制汤的时候。我有看见何鲜一边制汤一边与帮厨聊天，这有两种情况。一是何鲜根本不会制汤，二是何鲜对制汤达到炉火纯青的境界。刚开始我们几位觉得第二种可能性不大，现在看来是我们“孤陋寡闻”“有眼无珠”了。何鲜很显然是后者……

第三是菜品烹饪，我不得不承认，何鲜是一位心细的厨师。前面五位烹饪的菜品大多差不多，可何鲜选择的是鸡汤与银耳。用鸡脯肉制成鸡茸块，看起来栩栩如生。至少从视觉上让我们觉得汤面上是漂浮得是“花朵”，潜意识里认为这是素菜。

可是品尝银耳与鸡茸块花形后，口感与前面五组（队）菜品特别明显，再尝一口汤也不是那么浓、醇、厚。银耳的口感，汤的清鲜、鸡茸块的“淡香”……

第一位评委举一个10分。

第二位评委举一个10分。

第三位评委举一个10分。

第四位评委举一个9分。

第五位评委举一个10分。

第六位评委举一个10分。

“根据我的计算之后，除去一个最高分10分，一个最低分9分，何鲜本环节得分为40分。”主持人道，“会不会是银耳是最后上，一下改变六位评委品尝浓汤、肉食的口感，让味蕾特别明显。所以才……”

陆九九不服气道：“何鲜先让帮厨品尝菜品，这是不是应该扣一些分数。”

第四位评委站起来，对陆九九微笑道：“刚才我也是这样的想法，所以我给何鲜一个9分，其他评委给得都是10分，我认为我已经处罚他的行为。”

“计算分数，还要扣掉最高分与最低分，那怕你给何鲜0分，对他也没有多少影响……”陆九九还想说些什么，却被第四位评委打断。

“如果按陆厨师这个说法，那么等下两个环节，我只给陆厨师打0分行不行？反正要去掉一个最高分与最低分？”

陆九九顿时不语，要真是这样，其他评委也给零分，自己岂不是……

第四位评委见陆九九沉默不语，为了照顾那位评委的情绪，他接着道：“陆厨师何不问问何厨师为什么让帮厨先品尝菜品，然后在讨论应该不应该针对这件事做文章？！”

陆九九看向何鲜，气鼓鼓问：“你有什么要解释的？”

何鲜耸耸肩，看向六位评委道：“我想请问一下各位评委，帮厨是做什么用得？”

第一位评委：“帮主厨处理食材，加工食材等。”

第五位评委：“品尝菜品咸、淡，或是配合烹饪一些配菜等。”

第三位评委：“帮忙处理餐具加热、冷藏、摆盘，雕刻等等。”

何鲜微笑道：“我之所以让帮厨先品尝菜品，就是让她看看菜品的咸、淡合适不合适。另外就是看【百花】像不像，口感如何等。”