陆九九松开第六位评委的手,转身进入淋浴房间,她背靠在门上。看着半身镜中的自己道:“陆九九你现在不能相信这位评委,如果明天他比试输了,何鲜不仅拿到第一名,说不定徐朵、舒卿好可以拿到第二名。如果何鲜放弃第一名,那么徐朵、舒卿就是第一名!”
“看来得提前找一位靠山,这位评委已经没有利用价值。”陆九九一边说着,一边将身上的衣物全部退去,侧着身体欣赏半身镜中自己傲人的身材。陆九九慢慢的转动身体,随后露出一个笑容。
只是——只是镜中人的笑容,是那样的熟悉,又那样的陌生……
第六位评委在外面,将手机拍下来的烹饪方法,完完全全记在脑海中。
“何鲜没理由骗自己,根据这五环节烹饪比试来看。何鲜这个人不是阴险狡诈之人,烹饪的菜品味道也……”
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时间来第二天中午,何鲜、第六位评来到比赛大厅,两人同时走到烹饪台上。
评委席坐着五位评委,旁边坐着五队(组)厨师,下面是观众,其中还有一些媒体朋友,当然也有一些有头有脸的老板等等。
主持人道:“接下来比试开始,两位厨师可以请选择所需食材。听说主办方光准备食材,就打了3个小时的电话找关系,比赛前20分钟,烹饪两道菜品所需食材才全部送齐、送到!”
主办方负责人叹口气道:“五位评委真是差一点要了我的老命,还好我人脉广。要不然真不好说你们需要的食材我能不能准备齐!”
何鲜笑着问主办方:“不知道,我需要的锅,您搞来了没有?”
听何鲜问起锅,主办方负责人气不打一处来,情绪激动道:“银质锅倒是有不少,可是你非要锅盖上镌有【当朝一品】的银锅餐具……我托了8个人,送出去20箱好酒,让人【快马加鞭】空运过来两口【当朝一品】锅!!”
何鲜去选择第一道菜品【八仙过海闹罗汉】所有需食材,回来的时候将【当朝一品】银锅带回来。
第六位评委先看了一下,何鲜选择的食材与给自己菜单上一样不一样。确定完全一样后,他才彻底放心,这才去选择食材与【当朝一品】锅。
【八仙过海闹罗汉】菜品名称由来:因由八种高档原料或菜品配以罗汉饼组成。制法复杂,造型美观,汤、菜清鲜。
【八仙过海闹罗汉】菜品烹饪方法:先将水发鱼翅、水发鲍鱼、水发海参、水发鱼肚、水发鱼骨、用清汤汆过。以鸡肉茸为托,取鱼翅做成菊花状,以鸡肉茸为身,取海参批成片,做成两片相连的蝴蝶海参。将鱼骨切条加入鳜鱼中段刀口中做成烧秦皇鱼骨。将青虾剥去头尾的壳,留中段壳,做成御带虾仁。将鲍鱼批成片,在以套汤提味。芦笋入开水焯过,用鸡肉茸加蛋清、盐调成鸡茸,做成直径4厘米,厚1.5厘米的圆饼五个,上面撒上火腿末,称罗汉饼,上笼蒸熟。
将五个罗汉饼放入一品锅(特制银锅)中央,再将菊花鱼翅、蝴蝶海参、秦皇鱼骨、御带虾仁、白鸡肉、扒芦笋、鲍鱼片、鱼肚八种摆在罗汉饼周围,入笼蒸五分钟取出。
另用鸡脯肉茸下入清汤中烧热待浮起时,撇去沫渣,使汤增加鲜味,将此汤浇入一品锅内即成。
何鲜介绍完烹饪方法,对第六评委点点头,这才开始处理食材,处理好食材,又马上烹饪……