第二位评委安慰道：“六哥你的烹饪技法我们有目共睹，这道菜品你是第一次烹饪，多练习练习，以后肯定会烹饪的更完美。”

第六位评委拿起筷子，将何鲜烹饪的【八仙过海闹罗汉】菜品中的食材，全部品尝了一遍后，放下筷子道：“果然何鲜将每种食材的特性、味道全部烹饪到最适合状态，我一是没有练习这道菜品，二是不了解这些食材的烹饪要求，特别是八种以上的食材一起烹饪……”

何鲜道：“其实你昨天有机会烹饪这道菜品，现在看来【燕窝贺字锅烧鸭子】菜品，你肯定也没有烹饪。

要么是陆九九让你不要相信我，要么是您自己一直就不相信我。所以对我给你的菜单烹饪方法，你就更不会相信了吧！”

第六位评委叹口气，点点头道：“何鲜我还是小瞧了你，你吃准陆九九会阻止我，从而给我菜品烹饪方法纸张？”

何鲜摇摇头，沉思一下道：“我确实想过有这种可能性，但我想到更多的可能是一位厨师对菜品的渴望，特别是对【难得一见】菜品的渴望。我觉得那怕陆九九真得阻止过你，以一个厨师的精神，对菜品的追求，你至少会烹饪2—4次菜品。”

第六位评委抬起头，真诚的问何鲜：“我有一个问题想问你，你一定要如实的回答我。”

“您请说。”

“你既然知道我跟陆九九是一伙的，你为什么还将怎么宝贵的菜品烹饪方法写给我，你就不怕我将它散播出去，让更多的人知道？”

何鲜微笑着摇摇头，目光看向空中道：“宝贵的菜品只不过是别人的定意而已，同样是一块豆腐。你们烹饪出来，未必就有普通人烹饪出来的好吃。

说的玄一些，有人说烹饪菜品是用心的过程。如果你烹饪菜品时心不安、心不定、心不净，哪怕给你最好食材与烹饪环境，你也烹饪不出让客人满意的菜品来。”

蓝队厨师反驳道：“我的看法不一样，好的汤烹饪出的菜品味道确实有区别。”

何鲜仍微笑道：“好的汤只是辅助作用，如果你三心二意将食材扔进锅中，不注意烹饪时间与火候……”

第六位评委道：“受教了，我是心服口服。”

其他几位评委也道：“何鲜年纪轻轻，想不到烹饪心得与感悟如此之深，说得也确实有一些道理。”

何鲜摆摆手道：“这只是我的感悟，并不是你们自己感悟所得。刚才你问我，怕不怕让更多的人知道。

我想说这有什么好怕的，民以食为天。说不定这些菜品，以前就是普通百姓想出来的，后来经过许多人的改良，才有今天的版本。”

何鲜走向烹饪台，拿着话筒道：“接下来我烹饪【燕窝贺字锅烧鸭子】菜品，希望各位都可以学会。”

【燕窝贺字锅烧鸭子】烹饪法的：将宰好的填鸭一只从背部开膛去五脏洗净，放入开水锅中煮三分钟，另换一锅清水，放入填鸭，加入葱段、姜块、煮约20分钟，待肉软烂捞出，再放入用砂仁，豆蔻，山奈，白芷，丁香，陈皮，肉桂，八角，桂皮，葱姜，料酒，盐等熬制的卤汤锅内再煮，并将用冰糖和白糖炒成的糖色兑入汤中，随煮随翻转鸭身，煮约15分钟，鸭皮呈枣红色，五香味已浸入鸭肉中，捞出沥净卤汤汁。

再放入热花生油锅中，待鸭皮炸酥捞出，切成块，盛入大碗中，胸脯肉盖在最上面。将鸡脯肉泥鸡蛋液加酱油等调料制成鸡泥托，将发好最劲的燕窝丝在上面堆成一个“贺”字，上屉蒸熟，置于锅烧鸭子的胸脯肉之上既成。