过了两日，朱应辰也下了山，坐着船，来到了还在铺建的胖鱼湾盐场。

为了安置这些招募的庄丁，虎头寨新建了两个盐场。

胖鱼湾盐场、葫芦山盐场。

朱应辰亲自招募的牛德满一众人，就在这胖鱼湾盐场。

天气晴朗，海风和畅，海面上漂着大船小船几只。

朱应辰再次来到胖鱼湾盐场时，这里和之前已经有着明显的不一样。

一排排的房子起来了，石砖的，木制的，都整齐地排着。

盐田也铺设得差不多了，一块一块的，有白色的，还有混色的。

到处都是扎着头巾忙碌的盐工。

码头也又扩充了一个卸货场子，又搭了两条栈桥。

“寨主！”负责盐场的管事，拱手欢喜地迎着朱应辰到来。

朱应辰稍稍休息了下，便让管事带着巡看起盐田。

现在虎头寨的盐场，普遍采用的是晒卤晒盐法，比之大宋现在的技术领先了几个世纪。

这也是他能成为大盐枭的原因。

盐的生产，一般分为制作卤水和制盐两个过程。

目前大宋普遍的技术，主要是淋卤煎盐法。

其主要方法，就是使用沙、土、灰等介质，以海水灌淋收集富含盐分的沙土或草木灰，再制成卤水。

然后用锅鐅等金属锅具煎熬以结晶成盐。

这种方法总的来说，制盐效率很慢，成本很高。

而虎头寨采用晒卤晒盐法，那就不一样了。

晒卤晒盐阶段在制卤环节就摆脱了人力劳作，由人工淋卤转为依赖自然力蒸发，多级蒸发池逐级浓缩海水制卤，即晒卤。

在制成卤水后，再将其灌入结晶池晒制成盐。

这种制盐法效率很高，毕竟太阳和风都来帮助制盐了，自然地，盐场的产量就大大提升了。

不过这种制法，也需要盐场所在有合适的气候，即少雨多阳光，而这，登州恰巧合适。

后世，环渤海一带有着大量的优质盐场，其实主要也是因为气候正适合晒卤晒盐。

朱应辰在盐场中绕了一圈，最后来到了一处大校场。

这里正有两百多的新盐丁正在操练。

盐场的新盐丁，也就是那些庄汉，被分为了两部。

上午一部在盐场做工，一部听从安排进行训练；下午时候再反过来，交替轮换。

“这些新盐丁还是相当认真。”朱应辰走到校场的一角，扫视着里面的新盐丁，觉得还是相当可以。

朱应辰来此，表面是查看盐场，实则是观察这些新盐丁如何了。

大战即将开始，这些新盐丁可都是他的后备军。

“寨主，这可是关乎他们的工钱。”管事笑着道，“盐场规定，偷懒懈怠，训练不过关的，两个月时间一到，就直接遣送回乡。”

“再不续用！”

朱应辰听着走着，便来到了校场前的木台上。

底下的盐丁，看到似乎有大人物来了，训练得更加卖力。

“有没有练得不错的？”朱应辰问道。

“有几个，例如您带来的牛德满，现在一般的武师都不是他的对手了。”管事道。

朱应辰听罢，心中也微微泛喜。

“此人心性如何？”朱应辰又问道。

“观察了些时日，这牛德满是个忠厚之人。”管事道，“同时也颇有奋进心，他一直想着多赚钱缗回家娶心上人。”

“两月之期也快到了，到时候将这些优秀的编成一队，这次开拓辽国，可带上他们。”

“那些偷奸耍滑之辈，直接送回去，我们再招些人补充进来。”朱应辰道。

“诺！”

“寨主，昨天发生了一件事情，要跟寨主您说下。”管事忽然想起了一件事情。

“何事？”朱应辰问道。

“昨天傍晚时候，我们在海滩上抓到了五个人，是被海浪从沙门岛卷过来的。”管事应道。

“审问了一下，这五人都是沙门岛的犯人。”

“从沙门岛过来的犯人？”朱应辰眉头一皱。

这沙门岛虽然就在登州城北面的海上，离着他们很近，但朱应辰一直都没有去碰它。

那地方可不是一般的地方。

一般所说的“刺配沙门”的“沙门”，就是指的这里，大宋重刑犯大多都是往这里发配。

“人现在在哪里？”朱应辰问道。

“关在石屋里了。”

“走！带我去看看。”