特点：

具有较多的符合现代化育种目标的性状，便于人类按照要求选育新品种。

果树分类

(一)、按叶生长期的特性分类

1．落叶果树(deciduous fruit tree)

叶片在秋季和冬季全部脱落，第2年春季重新长叶。落叶果树的生长期和休眠期界限分明。苹果、梨、桃、李、杏、柿、枣、核桃、葡萄、山楂、板栗、樱桃等，这些一般多在我国北方栽培的果树，都是落叶果树。

2．常绿果树(evergreen fruit tree)

常绿果树在年周期活动中无明显的休眠期。柑橘类、荔 枝、龙眼、芒果、果松、越橘、椰子、榴莲、菠萝、槟榔等，这些一般多在我国南方栽培的果树，都是常绿果树。

(二)、按生态适应性分类

1．寒带果树(cold-area fruit tree)

一般能耐-40℃以下的低温；只能在高寒地区 栽培，如榛、醋栗、穗醋栗、山葡萄、果松、越橘等。

2．温带果树(temperate-zone fruit tree)

多是落叶果树，适宜在温带栽培，休眠期需要一定低温。如苹果、梨、桃、杏、核桃、柿、樱桃等。

3．亚热带果树(subtropical fruit tree)：

既有常绿果树，也有落叶果树，这些果树通常在冬季需要短时间的冷凉气候（10℃左右）。如柑橘、荔枝、龙眼、无花果、猕猴桃、枇杷等。枣、梨、李、柿等有的品种也可在亚热带地区栽培。

4．热带果树(tropical fruit tree)：

适宜在热带地区栽培的常绿果树，较耐高温、高湿，如香蕉、菠萝、槟榔、杧果、椰子等。

(三)、按植株形态分类

1．乔木果树(arbor fruit tree):

有明显的主干，树高大或较高大，如苹果、梨、李、 杏、荔枝、椰子、核桃、柿、枣等。

2．灌木果树(bush fruit tree)：

丛生或几个矮小的主干，如石榴、醋栗、穗醋栗、无花果、刺梨、树莓、沙棘等。

3．藤本果树(1iana fruit tree)：

这类果树的枝干称藤或蔓，树不能直立，依靠缠绕或攀缓在支持物体上生长。如葡萄、猕猴桃等。

4．草本果树(herbaceous fruit plant)：

这类果树具有草质的茎，多年生。如香蕉、菠萝、草莓等。

(四)、果树栽培学上的分类

1．落叶果树

▲ 仁果类(pomaceous fruit trees)：

按植物学概念，这类果树的果实是假果，食用部分是肉质的花托发育而成的，果心中有多粒种子。如苹果、梨、山楂等。

▲ 核果类(stone fruit trees)：

按植物学概念，这类果树的果实是真果，由子房发育而成，有明显的外、中、内三层果皮；外果皮薄，中果皮肉质，是食用部分，内果皮木质化,成为坚硬的核。如桃、杏、李、樱桃、梅等。

▲ 坚果类(nut trees)：

这类果树的果实或种子外部具有坚硬的外壳，可食部分为种子的子叶或胚乳。如核桃、栗、银杏、阿月浑子、榛子等。

▲ 浆果类(berry trees)：

这类果树的果实多粒小而多浆；如葡萄、草莓、穗醋栗、猕猴桃、树莓等。

▲ 柿枣类(persimmon and Chinese date)：

这类果树包括柿、君迁子(黑枣)、枣、酸枣等。

2．常绿果树

▲ 柑果类(hesperidium fruit trees)：

这类果树的果实为柑果，如橘、柑、柚子、橙、柠檬、枳、黄皮、葡萄柚等。

▲ 浆果类（berry fruit trees):

果实多汁液，如杨桃、蒲桃、连雾、人心果、番石榴、 番木瓜、费约果等。

▲ 荔枝类(1ychee trees)：包括荔枝、龙眼等。

▲ 核果类:

余甘子包括橄榄、油橄榄、芒果、杨梅、余甘子等。

▲ 坚果类

包括腰果、椰子、香榧、巴西坚果、榴连等。

▲荚果类果树（legume fruit trees）

包括酸豆、角豆树、四棱豆、苹婆等。

▲聚复果类果树(aggregate fruit trees)

多果聚合或心皮合成的复果，如树菠萝、面包果、番荔枝、刺番荔枝等。

▲草本类果树

香蕉、菠萝等。

▲藤本(蔓生)类果树

西番莲、南胡颓子等。