我一直想找个和尚谈谈佛道，跟他学一学佛法。我之前在大学的时候对佛教很感兴趣，也有一点点研究，见这里有寺庙，寺庙里有和尚，心里就有点迫不及待地想找个懂佛的和尚切磋一下。

我去到寺庙里，推了推寺庙的大门，门是关着的。寺庙没有名字，寺内的建筑和内地也不一样，颜色主大红大黄，木梁红瓦，房顶用孔雀、锦鸡装饰，装饰用金黄色。这样的建筑颜色鲜艳亮丽，看了让人喜爱，让人心情愉悦。我在寺庙转了一圈，只见到一个和尚。见他坐在长凳上玩手机，我走过去向他问好，他招手让我过去坐，问我喝不喝茶。我过去坐下，问他：“喝什么茶？”

他说：“景迈山的普洱茶。”

我一听喝普洱茶，立马就来劲了，问道：“普洱茶不是很贵吗，你天天喝普洱茶？”

他见我有点惊讶，慢慢地对我说：“对呀，经常喝，都不爱喝了。”

我有点羡慕了，问他：“你买的普洱茶多少钱一斤？”

他摇摇头说：我不知道，没买过，我喝的普洱茶都是朋友送的。”

我端起一杯茶汤深红的普洱茶喝了一口，感觉像喝了一杯刷锅水。我问他说：“这茶是不是坏了？有点霉糊的味道，像喝刷锅水一样。”

他不急不慢地说：你喝的是熟茶，你可能喝不惯，我喜欢喝熟茶，熟茶养胃。我再给你泡点生茶，你再尝尝。”

说话间，他从抽屉里拿出一饼被掰掉一个角的普洱茶，把之前的茶叶倒掉，掰了一点生茶来泡，泡好后，把第一遍茶水倒掉，再把第二遍的茶水倒在我的杯里。我见他把第一遍茶水倒了，觉得可惜，问他：“这不浪费了吗？多可惜。”

他看了我一眼，觉得我没见过世面，对我说：“不浪费，第一遍茶我们都不喝，也不给客人喝。”

我端起第二杯茶，颜色淡黄。我问他：“怎么颜色还不一样？”

他解释说：“普洱生茶的颜色就是淡黄色的，生茶和熟茶的区别在于熟茶多了一道渥堆发酵的过程。经过渥堆发酵的熟茶，茶汤就容易有霉糊味，且颜色随着泡的次数增加茶汤颜色从淡红到深红到黑褐色。”又说：“生茶不养胃，熟茶养胃，你尝尝生茶，看看喝得习惯不。”

我拿起杯子喝了一口生茶，感觉没有糊味，有茶的苦味了，我指着茶壶说道：“这个有茶的味道，但喝起来和一般的茶也没什么区别啊。”

他提示我说：“你慢慢感觉，有没有发现舌尖慢慢变甜了？”

我舔了舔嘴唇，慢慢感受舌尖，确实变甜了，这种感觉棒极了。我急忙问道：“这是什么原理？”

他摊了摊手说：“不知道。

我很喜欢喝生茶，又示意他多给我倒几杯，我一边喝一边问他：“你怎么称呼？这个寺庙就你一个和尚吗？”

他说：“我姓刀、这里目前就我一个和尚，之前最多的时候有二三十个和尚，都还俗了。”

他问我：“你是来这边旅游的吗？”

我说：“我是勐根完小刚来的老师，现在住学校附近。”

他看了看日历说：“那今天不是在上课吗，你怎么有时间过来耍？”

我对他说：“我刚来，下周一才开始上课，这两天没什么事，到处转转，熟悉熟悉周围环境。”

我见他比较年轻，和我一般大，又问他：“你几岁了，当和尚几年了？”

他回答：“三十五，当和尚九年多了。”

我有点惊讶，看着他说：“确定三十五了？咋感觉和我一般大？是我显得太老了吗？”

他笑笑没说话。

我又问他：“这寺庙为啥没有名字？”

他说：“傣族的寺庙基本都没有名字，村里人都叫大寨寺庙，外面的人叫勐根大寨寺庙。”

我环顾四周，问他：“这附近就只有这一个寺庙吗？”

他告诉我说：“小寨也有一个，但是没有这个大，小寨的寺庙里面没有和尚了。”

我看着他说：“那你岂不是要管两个寺庙？收入怎么样？一个月工资多少？”

他说：“是的，之前小寨是我表弟管的，我表弟嫌小寨当和尚不挣钱，后面去景迈山的寺庙当和尚了，小寨没有和尚，就交给我一起管了。我一个月有六百块钱，由村民供养。”

“才六百？”我觉得有些不可思议。我又问他：“怎么个供养法？是每家每户一个月固定交多少钱吗？”

他说：“大寨总共一百多户，分三组，每组三十多户，三组轮流供养，每户供养二十元钱，五斤米。”

我说：“那够你吃了。”

他说：“米根本吃不完，每个月卖米也能卖一两百块钱。”说到这，他问我：“你是自己做饭吃吗？”

我回答说：“有电做锅，还没煮过饭。”

他又问我：“有米吃吗？没有的话，一会儿我给你装一袋米你提回去。”

我说：“还没买米呢，你这么土豪吗？才见面就送米。”

他说：“反正我也吃不完，放着也是放着，给你装一小袋，没事。”

我笑着说：“你继然都这样说了，那我就只能免为其难地收下了。”我又问他：“你平时怎么吃饭？自己做吗？