返回第142章 杀头猪来请客(2 / 2)胎穿?美食系统在手,天下我有首页

接下来,几人把猪抬着放进装满沸水的大木桶里头,稍等一会烫匀后,就开始刮猪毛。

每年都要杀几只,大刀都是熟手了,再加上兄弟的帮忙,没一会这猪就变得白花花光溜溜了。

几人再合力把猪放到案板上,用钩子勾住猪蹄,倒着提起,下面换一个盆接着,先找到猪大肠,用麻绳把端口捆住,省得中间时候万一粪便撒出来污了猪肉。

然后用尖刀“哗啦”一下就把肚子剖开了,整个过程特别顺滑,里头的内脏全都撸到盆里。

老实说,这一盆东西,真的有点挑战人的味觉和视觉。不过好在李奶奶她们很快拿到一旁开始去清洗了,其他还好,就猪大肠比较费事。

这个时候猪骚味还有各种杂味也很重,眼看着客人都没有走开的打算,李文才又贡献了一批可以蒙住口鼻的布巾。

那边切割还在继续,去了内脏后的猪再放平到案板上,先把猪头割下来放一边,然后把猪的各个部位分解开来,整整齐齐码在案板上。

这样一看,肉切出来就不多了。

大刀还麻利的刷刷刷,给帮忙的人一人分几斤,另外再单独给李二留十几斤。

因为后院还有两头猪,过年也都是要杀的,所以李村长略一思量,就决定把剩下的两百斤肉里头,卖掉个一百斤。

也不用特意出去摆摊,直接家门口支一张长桌,肉都摊开了,边上吆喝一声就行。

很快,乡里乡亲你三斤我五斤的就卖完了。

后院里头,李家婆媳正在抓紧清理,这中午还需要整一桌杀猪菜来给大家吃呢。

金元他们也开始分队过来帮忙。

刚刚那几个杀猪的男的,先让他们去梳洗换衣裳,剩下需要收拾的,金元几个人挽起袖子,包了。

大刀本就跟他们混熟了,因此也不推诿,干活嘛,干呗,做累了中饭还能多吃两口呢。

女的几个长辈还有江夫人则是帮忙洗菜、分类,虽然家里不见得干这种活,但是在这边做得新鲜,自己经手的东西,感觉吃起来都特别香。

更何况,李家新鲜菜式太多,搭把手还能学不少,日后回到家里,都是自己的。

陈婉仪还是跟一群小孩子混做一堆,这边看看,那边看看,也没人需要他们帮忙。

佳佳凑在李奶奶边上,嘀嘀咕咕:“奶奶,中午做什么?”

“囡囡想吃什么,今年跟往年可不好比了,囡囡帮奶奶拿个主意?”

“那咱们整个猪头肉,一个猪骨汤,一个蒜泥白肉,一个血肠,还有一个炒排骨行吗?”

“行,行,怎么不行,一会咱就做上啊!”