然后，她将切好的大肠倒入锅中，刺啦刺啦，那肥香的猪大肠倒入锅中，配料与猪大肠的相遇，很快散发出一股扑鼻而来的香味。

张秀迅速用铲子翻炒着大肠，时而轻挑，时而重压，确保每一块大肠都能均匀地裹上油花和调料。

随着爆炒的进行，猪大肠逐渐变得金黄酥脆，散发出诱人的香气。

随后张秀又往锅里倒了一些水煮开，期间加入酱油、料酒、盐和糖，调整味道。

不过几分钟，香气从灶间汹涌而出，迅速弥漫了整个张家屋子，又仿佛有魔力一般， 从屋内飘向了屋外，弥漫在村庄的每一个角落。

村里头久未尝肉香的人多得去了，这会儿纷纷猜测到底是谁家做的肉菜这么香美。

有些禁不住馋的小孩儿们更是哭着闹着要吃肉，吵吵得大人忍痛同意明天也去割2两肉来给小孩儿们解解馋。

晚上，这样地家庭在村里头可不止一户。

张家的厨房内，张秀看锅里的猪大肠闷得差不多了，便开盖把锅里的猪大肠盛入盘中，那金黄酥脆的外观和诱人的香气让人垂涎欲滴。

她满意地看着自己的作品，忍不住用筷子夹了一块，往嘴里一扔。

有点烫嘴。

张秀嘶哈几声，就嚼起嘴里的猪大肠。

入口醇香，咸淡合宜，肥而不腻。

太好吃了，张秀两眼放光，她还想再来一口，但还是克制住了冲动的小手。

张国庆和沈菊就是在这浓郁的香味中活活饿醒的。

“老头子，你闻到了吗？谁家做的好吃的，这味道这么香？”摸着咕咕叫的肚子，沈菊咂巴了几下嘴，忍不住问道。

张国庆起身穿衣服的同时，用鼻子不停地嗅着空气中的味道。他皱着眉头，努力分辨着香气的来源：“这香气好像是从咱家散发出来的。会不会是秀儿又做什么好吃的？”

沈菊一听，顿时来了精神。

“你这么说闻着倒真像是咱家散出来的香味呢，我去瞅瞅。”沈菊说完便推门往灶间走去。

正巧，张秀已经将爆炒猪大肠端上了桌。

她看到母亲推门出来，脸上露出了微笑：“娘，你醒了？快来尝尝我做的爆炒猪大肠。”

沈菊听着熟悉的名称，但看着桌上是一道不怎么熟悉的菜，她问到：“秀儿，你刚说这是什么？”

“这是猪大肠。”张秀看娘这会儿还有点脸懵，估计是没睡醒，便也不让他们猜了，直接说道。

“这是猪大肠！？”紧跟沈菊出来的张国庆提高音量，皱起眉头不可置信地问，“这未免太香了些，猪大肠不都臭烘烘的吗，扔掉都没人要，这怎么吃？”

“爹娘，这你们就不知道了吧，猪大肠只要处理得当，就不会有异味了。不信你们可以尝尝看。”说着，张秀一人夹起一筷子给他们送到了嘴里。

张国庆夫妻俩对视一眼，都有些半信半疑。

看着张秀送到嘴边的猪大肠，怕不吃伤了女儿的心，狠狠心一口咬了进去。