“我之前听三哥说过,书上记了,鱼有好几种做法哩!鱼皮留着,也能做一道菜。”南榛榛含糊了过去,说:“再把鱼骨,鱼头,鱼尾巴,鱼鳞,鱼肉都分开放,能做好多道菜呢!”南榛榛一边说着,一边就着手做,她煮好开水,等鱼的部位都分开之后,就能汆水。
“不是,榛榛,你这是要做几道菜啊?”吴春宁一下懵了,拉着南榛榛压低了声音问道。
南榛榛笑了笑说:“少说也有个五六道,做出来才知道。”
“这些东西都是些废料能做吗?”
“可不可以,咱们试试不就知道了?”南榛榛将鱼皮过水洗了洗,在锅里放了姜片和一点点黄酒,再撒点精盐,和水一块煮沸,然后将鱼皮放了进去。
没一会儿鱼皮煮熟,味道也弥漫出来,吴春宁一边给鱼去骨,一边不住的抬头往南榛榛这边看,不知道南榛榛到底打算做什么。
“一条鱼,做法可多,但是咱们现在条件也不够,先这么做着。鱼肉做个鱼块,鱼鳞裹上面粉过油炸,就是个香酥鱼鳞,鱼头和豆腐一块儿放进瓦罐里小火炖着,成个汤,尾巴红烧是道菜,剩下的鱼肉和面粉揉在一起,做成鱼面,算起来,也是六道菜了呢!”
吴春宁听着南榛榛的念叨,早就已经晕头转向,“啥?怎么就六道菜了?”
南榛榛这也是大姑娘上花轿,头一回。她镇定点头,说:“我其实也是头一回,还是要嫂子看着点儿才行。”
吴春宁满脸不可思议,盯着南榛榛,好半天才说出话来:“成,反正这也不是咱家的鱼,咱不心疼。”
李金正应该也是个老饕,厨房应有尽有,南榛榛和吴春宁合伙,盘子摆得满满当当。
秦邦想着吴春宁和南榛榛两个做条鱼都这么大阵仗,一看就是不懂行的村妇,和这样的人比拼,还真是掉面子!
秦邦做了个花揽桂鱼,色鲜味美,白中泛红,香味老远便传了过来,小丫头们瞧着也是议论纷纷。
这秦大厨不愧是从京城来的,还真有两把刷子。
诱人的香味将本来在外头等着的李金正勾引过来了,他看见那条花揽桂鱼,眼睛一亮,拿了筷子轻轻挑了一点白嫩的鱼肉,沾上盘里鲜美浓稠的汁水。
鱼肉味道鲜美劲道,入口即化,但是浓郁的汁水却留在舌尖,久久散不开。
“好吃,好吃啊!”吃了一口,李金正便忍不住感慨道。
他又看向南榛榛和吴春宁,两个人还在那边忙活着,李金正不由得好奇的凑过来,问道:“二位还没有做好么?”