看到前面过街天桥的周晓敏正要往前走，却发现周吾愣愣站在原地。

回走几步的她顺着周吾的视线望去，也看到了青市饭店的招牌。

然后就诧异的开口：“等会，你不会又饿了吧？”

不怪周晓敏惊讶，实在是刚吃过午餐还不到十分钟。

如果周吾吃的少也就罢了，偏偏这小子各种口味的青市大包都尝了尝。

你猜青市大包里面为什么有个‘大’字，因为个顶个巴掌大小。

猪肉白菜；三鲜、三丁、五丁、墨鱼、鲅鱼、黄花鱼。

光周晓敏能叫上馅名且还不重复的就吃了至少五个。

更别说还有满满一大碗的羊杂汤，哦，还有碗她喝不了的甜沫儿。

“当然不是。”周吾说道：“你说咱们分店开在这里怎么样。”

“你是真饿了！”周晓踮着脚尖用手背去试周吾的额头。

她觉得这小子指定是高烧烧糊涂了，否则不可能说出这种没头脑的混账话。

结果让人失望，周吾的额头冷冰冰的，完全没有一点发热的迹象。

“这可是青市饭店，百年老店，你想瞎心了打这里主意？”

周晓华在学校学的是语文专业，因此对青市的人文历史，知名建筑耳熟能详。

例如近在眼前的这家青市饭店。

这是一家拥有60多年历史的老牌饭店，始建于1932年。

由希腊商人创建，起初名字叫青市咖啡饭店，主营西餐，兼具舞厅。

除了西餐洋酒，还有乐师和舞池，是当时青市最著名的西餐厅之一。

1938年，小八嘎二次侵占青市，这里也被掠夺。

1945年抗战胜利后才收回，开始由国人接手经营。

继续经营西餐和咖啡，同时引入八大菜系之首的鲁菜。

建国后，随着公司合营和政策调整，青市饭店逐渐转向中餐经营。

因为其厚重的历史底蕴以及优越的地理位置，算是青市餐饮领域的名片。

“以前是以前，现在是现在。”

周吾并不确定当下的青市饭店的经营状况如何。

但他知道肯定不是特别理想，否则绝不可能把一楼租给肯德基。

花样多就等于实力不够，这是很浅显的道理。

举个通俗易懂的例如：前戏时间长，就是为了掩饰正戏时间短，纯拉时长。

至少在周吾看来，出租一楼除了降低经营成本，很难再有第二个理由。

“那你就进去问问，看看是不是撞一头包。”指着饭店入口的周晓敏还有些不服气。

她相信青市饭店不可能一直保持巅峰，但不相信会落魄到出租止损。

“当然，肯定要进去问问的。”周吾小声问道：“不过我得知道咱们目前可以支配的资金是多少。”

“最多50w。”周晓敏声音更小，实在是这笔资金太过骇人。

炸鸡店从试营业到今天，正好25天，单日营业额最高数据是2月14开店当天的4w+。

最低数据是前几天热度逐渐褪去后的一个平平无奇的工作日，营业额是1.5w。

平均营业额达到2.3w，总计营业额55w+。

炸鸡店用到的肉鸡来源于平县内其他跟周庄相似发展禽类养殖的村庄。

当时正处于肉鸡低价乃至滞销的阶段，很多乡镇干部主动来找周吾，表达供货的意愿。

对此周吾自然赞同，并没有刻意压价，反而给出的价格相比市价更高。

不过有一个要求，就是一个月的账期。

答应就签署协议，协议内规定的数量在固定期限内提取，否则照价赔偿，货物自便处理。

现在距离第一期的资金结算还有一周的时间。

这段时间的营业额大概能做到15w左右。

而55w的营业额，按照食材占比30%计算，那就需要大概16w左右。

两个数据相差无几，因此目前手里的所有营业额理论上都可以自由支配。

刨去最近一段时间店内开销，还有预备发放的员工工资、奖金以及其他开支。

可控资金最少在40w以上，甚至接近50w。

周吾之前的时间一直在学校上学，但对店里的情况也基本有数。

40~50w的范围，他之前就知道，眼下不过是再确认一遍，让自己安心。

“走，咱们进去看看。”

钱是英雄胆，腰缠万贯的周吾豪气的挥手，大有全军出击的架势。

周晓敏不想搭理腰有十文振衣作响的周吾，但想看他吃瘪的画面。

因此倒也热络的往里凑，不忘拉着好姐妹秦双一同看戏。

青市饭店不仅仅经营餐饮业务，而是一家综合性服务平台。

涉及餐饮、住宿、洗浴、娱乐、会议、宴会等等相关业务。

周吾三人进入店内的时间是12:30，标准的午餐时间。

但一楼大堂就餐的顾客却出乎意料的少，让周吾增添了几分底气。

让周晓敏感觉自己可能没机会看周吾吃瘪了，不过更多的是高兴。

青市饭店经营情况如何暂且不论，就说这个地段没得说。

而这也是周吾选定这里的原因。

可以有十个乃至一百个因素不相信肯德基，但是他们挑选店址的眼光还是可以相信的。

周吾开炸鸡店的位置，在整个平县都是独一无二的。

如果没有他的横刀夺爱，这个位置将来会入驻肯德基。

因此，对于肯德基在青市的第一家分店的选址，周吾真的很难不心动。

一个是相信肯德基选址团队的眼光，另一个则是带着点侵吞肯德基气运的玄妙感觉。

是，中山路上肯定还有优越的位置，甚至比青市饭店还要好。

但是拿下那里的难度不会比这里少，甚至大很多。

例如始建于1924年的青市亨得利眼镜。

例如始建于1921年，全国摄影行业仅有的四家‘中华老字号’称号的天真摄影。

还有始建于1897年，青市唯一餐饮百年老字号，鲁省历史最悠久的鲁菜馆：春和楼。

大堂空荡荡的，服务员们悠闲的在角落里聊着天。

直到周吾三人找了个餐桌坐下都没有察觉。

直到周吾主动张口吆喝，才有人后知后觉的往这里跑来。

态度还行，殷勤的递上菜单，然后奉上茶水，餐具等等。

餐单是彩打的，分辨率挺高，显得菜品也是色香俱佳。

周吾随意点了几个考验手艺的菜品。

饿是肯定不饿的，不过只占地方不点菜平白讨人嫌。

想打听点消息估计都没人愿意搭理，顺便看看后厨厨艺是不是生意寥寥的原因。

服务员自然不知周吾的想法，只当衣鲜亮丽的三人是谁家公子、千金。

殷切伺候着呗，反正干的就是这活，挣的就是这钱。

点完菜，就下单，后厨自然按票起菜。

饭点的食客很少，估计后厨的大厨们都闲出屁来了。

没一会儿周吾点的菜品就相继被送上桌来。

先送上来的是轻时间、重调味的豉油菜心、大虾烧白菜。

再然后就是店里的特色香酥鸡，最后则是糖醋鲤鱼。

说实话，菜品不管是口感还是卖相，都属上乘。

尤其是糖醋鲤鱼，弯曲状态下炸制定型，然后再淋上糖醋汁。

头尾翘起呈跳跃状，倒也符合人家菜单上写的[鲤鱼跳龙门]。

至于糖醋汁也很不错。

不是专业厨师的周吾带无法详细点评糖醋汁的优缺点比例构成。

但作为普通的食客，他也能吃出好坏。

上一次吃到这般让人心悦诚服菜品的还是供销宾馆关师傅的手艺。

青市饭店掌勺师傅的厨艺不比关师傅差多少，甚至可能高出一点。

所以，基本可以判定这里生意不好的原因跟后厨没有太大关系。

其实，店里生意不好的原因在点菜的时候，周吾就基本知道了：贵。

豉油菜心20，大虾烧白菜39。