中州居中，其他八个州各自位于八个方位上。

而京城就位于冀州、兖州、青州、和中州的四州交界处。

听完了这些，清漓收回神识的时候，发现馄饨摊老板娘正面色不愉地瞧着她。

祖孙二人跟八百年没吃过饭似的，就点了两碗馄饨，死赖在摊位上不走，耽误我做生意。

清漓自知理亏，没多言语，拉着刘婆婆的手向集市中走去。

不过走之前，在桌子上留下了一两银子，就当是租赁了两个时辰的桌椅。

秉持着有钱就要多享受的态度，清漓直接拉着刘婆婆进入一家看起来相对比较高档的酒楼，点了个包厢，又点了一些招牌菜。

刘婆婆是第一次进入酒楼，神色拘谨，不安地看着清漓，“清漓丫头，要不我们还是出去吧，这里的菜太贵了……”

贫苦了大半辈子的刘婆婆，根本舍不得去花那五两银子去买一盘红烧肉，五两，够自己家嚼用大半年了。

清漓夹了一块红烧肉到刘婆婆碗中，并安慰道：“婆婆，我们现在有钱了，不用担心吃不起。”

然后又接着说道：“我手里有好几份吃食方子，进来也是看看这家酒楼的菜味道如何，然后看看能不能将方子卖给掌柜的。”

听到清漓的解释，刘婆婆也放松了心态，埋头吃清漓夹的那块红烧肉。

清漓没闲着，一边吃一边展开神识，继续打探消息。

清漓了解到自己所在的地方是灵山镇，因为北面矗立着北灵山而得名。

至于北灵山，也就是清漓茅居住的那座山，其实是清灵真山脉的一座不起眼的山。

清漓所在山庄的名字叫灵秀山庄，乃是当年先皇赏赐给爷爷的。

清雪落水的那片湖，灵秀湖，也在山庄的范围内。

山庄地处京城西北方位，较为偏僻，一般都没什么人来，寒尚书不想投入太多精力打理。

索性围栏也不建，直接将土地租给附近的农户，一应事情去全部交由管事，也就是李老汉打理。

而刘婆婆所住的李家村，在灵秀山庄的西南方向，步行一个时辰就到。

如果是年轻力壮的，爬山比较利索的，只需用半个时辰。

另外山庄附近的村落还有林圩子，刘家村，以及另一边的赵家屯，韩家村，陶大庄等。

其中陶大庄人口最多，面积最大，村里家家户户基本上会烧陶烧瓷，不会的也有其他手艺傍身。

了解了差不多之后，清漓就收回神识，安心陪刘婆婆吃饭。

清漓在现代社会是个比较自律又精致的女强人，基本上不吃油腻肥肉，所以桌子上的红烧肉一口没吃。

看刘婆婆吃的那么香，加上这副身体正是需要营养的时候，清漓直接夹了一块送入口中。

那味道，怎么说呢，像是加了很多辣椒的白水猪肉，浓重的香料味下隐藏着一丝腥味。

清漓喊了一声小二，问道：“小二，你们这道红烧肉一般都是怎么去腥的呀？”

“这位客官，您这是有点为难小的了，小的只是个跑堂的，没进过后厨，实在是不知道这道菜的做法。”

见小二推脱的样子，清漓从兜里掏出二两银子，放在桌面上，笑盈盈地看向小二。

小二犹豫了一会儿，开口道，“听后厨的韩厨子说，这肉先是用粗盐搓洗，浸泡个一刻钟，再用清水冲洗干净。”

“等到烧菜的时候加入烧酒，再加入辣椒、胡椒、八角、桂皮等香料去腥即可。”

这些都是大家熟知的去腥方法，也不算是泄露菜谱，这钱能挣，小二内心打量到。

“那你们没加葱姜蒜去腥？”清漓问道。