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第49章 制糖的正确方法

众人直勾勾的盯着陶罐,黄泥水冲淋过后,黄泥还是黄泥,这红糖还是红糖。

“这这这……”御膳房总管老徐失望道,“除了化掉了一些糖之外,黄泥水还是黄泥水,红糖还是红糖啊。”

见皇帝朱元璋、马皇后与太子朱标都没有发出声音,自觉多话忙道,“小的一时失言,请陛下和娘娘治罪。”

朱元璋没有说话,而是顺手指了指春和宫的门。

“小的这就走。”御膳房总管老徐立刻识趣的迈着小碎步离开。

“大孙,你怎么一点也不慌张啊?”朱元璋道,“这红糖也没有变成糖霜啊?”

“这样当然不能将红糖变成糖霜了。”朱雄英道,“如果将红糖变成糖霜如此简单的话,刚刚的御膳房总管明日就开始制作糖霜往外卖了。”

“你还藏了一手?”马皇后有些宠溺的上前摸了摸朱雄英的小脸蛋。

要不是自己穿越前按照宋应星《天工开物》记载的黄泥水淋制糖法试验过,还真的就信了这种方法可以制作出白糖。

其实仔细想一想这就太现实,如果真的这么简单,那后世的企业为什么要用复杂的脱色工艺呢?

他不认为宋应星的《天工开物》记载的方法是学术造假,毕竟许多文献也记载过这种制糖法子。朱雄英怎么会知道许多文献记载过?那是因为他看过喜欢看女大学生打篮球的季先生写的一篇关于白糖的文章。

里面季先生摘录了许多古代文献记载的关于黄泥水淋制糖法子。至于为什么复刻不出来,其实也不难理解。

在大明朝这样的技术谁愿意外传,用他喜欢的一段电影对白就可以解释:正经人谁写日记啊?是啊。你写日记吗?我不写。谁能把心里话写日记里?写出来的那能叫心里话?

太子朱标看了看陶罐里的情况道,“那你要怎么将红糖变成糖霜?这也是梦里的白胡子老爷爷教给你的。”

“是啊。”朱雄英道,“他还叮嘱我,这种法子要拿来造福百姓,不能让有心之人拿去谋私利。”

“不错,说的不错!”朱元璋点点头给予他肯定。

“现在我来给祖父、祖母和爹爹展示如何把红糖变成白糖。”朱雄英道,“需要劳驾祖母帮下忙。”

“好,都说为了造福大明百姓,那祖母乐意帮忙。”马皇后立刻响应。

“咱跟你爹都能帮你啊。”朱元璋道。

“用不着。”朱雄英说完立刻吩咐谢立廷道,“将红糖搬进屋子里去,再把黄土也拿进去。”

一进屋子,一行人发现屋子里有一口锅。还有锅铲什么的,不知道还以为要在这屋里做饭呢。

这些厨具是从春和宫的小厨房里搬来的,自从吕氏没了之后,也没什么人需要做饭,朱雄英干脆拿过来用了。

“麻烦祖母将这些红糖融化吧。”朱雄英吩咐完马皇后,自己则跑到一旁将黄土过筛,留下细腻的黄土。

“大孙,这红糖已经融化了。”马皇后看向朱雄英道,“下一步,你告诉祖母应该怎么做?”

“倒入黄土,文火慢炒。”朱雄英将过筛的一小盆黄土倒进了锅里。

马皇后做饭是一把好手,炒这个自然是不在话下。

很快,就炒成了一团混合着糖和土的团。

“我们将这一团晾干就好了。”

为了很快就晾干,朱雄英将这一团东西,切成了薄片。

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