暮春时节，绿色蔬菜短缺，能吃的只有酸菜。

为了改善这一状况，父亲去山上干活的时候会采摘一些野菜回来吃。

这个时节正是给玉米除草堆土的时候。

父亲他们早早得起来，就去地里干活。

干活的时候看到灰菜就会摘一些带回来。

灰菜生命力比较强，会比其他的杂草高出很多，也很容易识别。

它的表面有一层白色的物质，手指摸上去滑滑的。这使得灰菜表面不容易积水，但是上面还是会有很多露水，只不过轻轻一动便会全部流下来。

带回家的灰菜，需要先洗干净上面的泥土，但不能破坏叶面的完整，否则会影响口感。

为了使其更加的好吃，再煮灰菜之前都会做一碗油比较多的蘸水。

蘸水里面有辣椒面、花椒面、盐、葱、蒜等。

煮灰菜的水里面也会有猪油。

这样煮出来的灰菜口感细腻滑顺，一家人都喜欢吃。

再佐以蘸水，非常地下饭。

父亲他们每次采摘的灰菜茎都是灰白色的，所以我曾经一度以为灰菜都长这样。

有一次我跟着父亲去地里干活。

父亲让我去摘灰菜。

一开始，我摘一朵我就问父亲是不是，一连几次得到了父亲肯定的回答。

我觉得我已经能够正确识别灰菜了，就自己摘。

摘了一会儿，我发现居然还有红色茎的。

我拿着一株去问父亲，“爸，这个怎么是红色的。”

“不知道，红色的一般比较少见。”

“可以吃吗？”

“可以的。”

我又去继续摘，不管红色还是灰白色都摘。

后来我了解到灰菜还有一个名字叫做胭脂菜。

我心想这名字说的是红色的吧。

灰菜给我的印象非常好，以至于我认为野草味道应该都不错。

村里的人又说蕨菜可以做凉拌吃。

和父亲一起去地里干活的时候，发现旁边的山上有蕨菜我就去摘。

但是每次都是有一小点，根本不够吃。

所以每次摘回去想着等多点在吃。结果就是每次都不够吃就坏了，我在家时一次也没有吃过。