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第36章做大餐

当然,猪头和猪脚的皮,有部分是没法用刀去完全清理掉的,所以只能继续留着在上面,但猪皮留着,猪皮上面的毛,肯定要处理干净,否则的话,吃的时候可是会吃到猪毛。

“这野猪肉我留下腊起来,猪头和猪脚,晚上炖黄豆,阿贵,你把这猪头猪脚给我砍小一点。”

阿贵手中有斧头,砍猪头猪脚,那可是很轻松,挥动几下斧头,猪头就从猪的身上砍了下来,再挥手砍几下,猪头变成了一块块带着肉的骨头。

小猪的脚很小,阿贵砍下猪脚后,拿起猪脚,走到一边拿一把秸秆点燃,把猪脚拿到秸秆上面,用火烧几下猪脚,把猪毛给烧了后,再用刀刮一下,把烧不干净的猪脚毛完全刮干净,就这么几刀挥下去,猪脚也跟着变成一节节的。

“阿贵,再来捉一下猪皮。”见阿贵把野猪脚还有猪头,都给处理好之好,叶建国把另外一头已经被自己洗干净的野猪拿起来,再次去皮。

阿贵听到,马上过来捉住野猪皮,让叶建国去皮。

“二叔,我们把猪肠子弄好了,也灌水进去洗过几次了,把猪肚也给我们洗了吧。”旁边的狗生把两头猪肠子给清理干净后,盯着两个猪肚想要动手。

“等一下,猪肚要切开洗,才能洗干净里面的东西。”叶建国听到,加速去猪皮,很快这一头野猪的皮,也被去掉了。

叶建国见猪皮去掉了,拿去旁边的猪肚,用刀把猪肚切开,很扁的这一只猪肚,切开后,什么东西都没有,至于另外一只猪肚,一肚子都是番薯芋头,怕是去别人家的田里刨出来刚吃完没多久。

“狗生,拿去洗,洗了脏的东西后,再把猪肚那一层黄色的,厚厚的油东西给刮掉,那玩意吃不了,而且还带着臭味。”

叶建国把猪肚切开两边后,丢到狗生的面前。

“好嘞。”狗生听到,马上捡起猪肚,狗蛋见此,也跟着捡起另外一个猪肚用水洗,洗了几下,发现黄色那一层东西洗不掉,又用刀子刮。

阿贵见叶建国去掉了剩下的这一头猪皮后,再次挥动自己的斧头,把猪脚和猪头给砍下来,烧了猪毛,然后挥动斧头,继续把它给砍成一块块。

两头猪的个子虽然不大,但猪头加上猪脚,把比篮球还要大一倍的搪瓷盘子都给装满了。

“狗生,去你阿公的房间里面,装一盘黄豆出来洗了,然后泡一下。”本来还以为没有多少的,看到搪瓷盘都装满了,叶建国挑选了一个大的搪瓷盘子递给狗生,让他去把黄豆拿出来。

“二叔,你等一下,我洗个手先。”狗生听到,马上走到一边的水缸,拿起水缸的水瓢倒水洗手,洗干净了才接过叶建国手中的搪瓷铁盘子,往阿公的房间跑过去。

“阿贵,炖猪脚这事交给你来做,那瓷锅在厨房,你去拿,我先把这剩下的猪肉给切好,腌好挂起来通风先。”

猪脚猪头,还有猪内脏,叶建国都打算煮了,但猪肉叶建国可不打算煮了,毕竟猪脚猪头已经够多了,而且还有猪内脏,煮那么多根本就吃不完。

还不如腊起来,等腊干了,也就可以放很久,到时候自己可以时不时做一些吃。

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