煮好的麦芽糯米汁需要经过过滤，去除其中的残渣，只留下纯净的汁液。

父亲把一块干净的纱布放在一个大碗上，然后将煮好的汁液缓缓倒入纱布中。

汁液透过纱布，一滴一滴地落入碗中，像是断了线的珍珠，晶莹剔透。

“我给你说，这个过程需要极大的耐心和细心，因为只有过滤得足够干净，才能制作出口感细腻的麦芽糖。”父亲说道。

接下来，便是漫长而关键的熬制过程。

父亲把过滤好的汁液倒入锅中，开小火慢慢熬煮。刚开始的时候，汁液还比较稀薄，随着水分的逐渐蒸发，汁液变得越来越浓稠，颜色也由浅黄变成了金黄。

在熬制的过程中，父亲不停地搅拌，防止汁液粘锅烧焦。这是一个考验体力和耐力的过程，但他丝毫不敢懈怠，因为他知道，每一次的搅拌都关乎着麦芽糖的最终品质。

随着时间的推移，锅中的汁液变得越发浓稠，气泡也越来越大，整个厨房都弥漫着浓郁的香甜气息。

“你看看，麦芽糖快要熬好了。”父亲说道。

此时的科伟，既兴奋又紧张，眼睛紧紧地盯着锅中的麦芽糖，生怕错过任何一个细节。

终于，当麦芽糖变得浓稠到可以挂在勺子上，形成一片美丽的糖丝时，他知道，父亲应该成功了。

这时候，只见父亲迫不及待地把熬好的麦芽糖倒入一个干净的容器中，看着那金黄透亮的麦芽糖在容器中缓缓流动，心中满是喜悦和自豪。

当科伟用筷子挑起一点麦芽糖，放入口中，那香甜醇厚的滋味瞬间在舌尖上绽放开来。

麦芽糖的甜，不是那种直白的、腻人的甜，而是一种带着谷物清香的、醇厚的甜，这种甜在口中慢慢化开，一直蔓延到心底，让人感到无比的满足和幸福。

科伟尝了一下才知道，父亲制作的麦芽糖，可比外面买的好吃多了。

过了二十三祭灶关，就是二十四扫房子。

为什么会把二十四定为扫房子呢。

后世的科伟知道，这其实老祖宗是有讲究的。因为在过去的一年中，房屋的各个角落会积攒灰尘、蜘蛛网等。

通过大扫除，可以将旧的、脏的东西清除掉。

这象征着把过去一年的晦气、霉运以及不好的事物统统扫出门外，以一个干净整洁的环境来迎接崭新的一年。就像人们在新的起点上，要抛开过去的烦恼和不如意，带着希望和憧憬开启新的篇章。

打扫房子让家居环境焕然一新。从天花板到地面，从家具到门窗，经过彻底的清扫，房屋的面貌会发生很大的改变。这种改变不仅仅是视觉上的，心理上的。它让人们感觉到生活空间得到了更新，仿佛整个家庭都被注入了新的活力，就如同新年会带来新的气象一样。