李逸回家，就一人冲泡一碗，一把炒米，加上点盐，再舀点猪油，再撒点葱花，齐活。

“哎呀，真香。”

“尝尝。”

老话说的好，暖穿皮子，饱吃糜子。炒米的含水量极低，干燥耐存储，且方便易携带，吃的时候也方便。

就算没水，干吃也一样能够充饥。

相比起麦饭来，无疑胜上几分，麦饭口感差不说，还得煮，直接干吃是极难下咽的，凉水也泡不开。尤其是那种十蒸十晒的麦饭，得提前用开水泡开，然后再煮，否则跟一粒粒铁一样嚼都嚼不动。

罗三端起来吹着热气，慢慢的尝试，发现清香爽口，十分酥脆。

就是那水，加了盐和油后，也成了美味的汤。

狗剩和石头两小屁孩，更是不怕烫的稀里呼噜的吃着，连连喊真香。兰香就吃的秀气的多，但小丫头也是十分喜欢。

“干嚼也好吃嘞。”

李逸喝完一碗，抓了一把慢慢嚼着，越嚼越香。

罗三也是感叹连连，“想不到这硬糜子还能做成这么好吃的干粮。”

炒米好吃也不算复杂，经过蒸炒碾三道工序就成了，吃的时候泡也行，干嚼也行，都是方便又好吃。

“三叔你们明天，每人带上一斗，我给炒好的炒米里拌上点盐，吃起来方便。”

罗三连忙摇头，这硬黄米虽说便宜，可一斗现在也要一百八十个钱，这又煮又炒又碾还费大半天功夫。

“不行不行，”

李逸好说歹说，他都不肯，李逸虽说是村长，可服役这事跟他也没啥有关系，昨天他还请大家吃了一顿饭了，哪里还能又要他送干粮。

正说着，

三娘来了，

是来喊他去她家吃饭的，她带回去的油豆腐泡着实把家里都惊到了，而听三娘说她跟李逸要合伙在桥头摆难卖豆浆，还要做油豆腐、腐竹等到寺庙去院，

卖了半辈子豆腐的罗二都感觉很惊讶，凭直觉罗二觉得这油豆腐不一般，有搞头。

可又担心会失败，再加上女儿十六岁了，早到了嫁人的年纪，之前因为母亲生病，三娘想多照顾母亲几年，一直拖着没嫁人。

现在跟李逸去合伙做生意，就怕影响三娘名声，罗二心里头倒是希望这两人能凑一对，可上次他主动提出过，人家拒绝了。

三娘叫罗三一家也一起去吃饭，推推拉拉一会，众人一同前往桥南岸稻地渠边的草棚。

三娘一家仍还住在这边草棚，

随着李逸已经搬回北岸，现在罗家堡村民，也都打算重新搬回来，尤其是那些窑洞没塌，或损坏不大的人家。

“豆浆已经磨好了，吃完饭就可以煮浆做腐竹了。”三娘兴奋的道。

“好。”李逸很平淡回答道，相比起来，腐竹其实算的上最没技术含量的豆制品了，比油豆腐泡简单多了。

三娘家的晚饭，其实挺简单的。

一盆豆腐渣野菜糊糊，罗二家常见菜，卖不完的豆腐渣就自己吃。

今天还添了个菜，就是油豆腐，一个大陶锅里煮着油豆腐，放了点葱和野菜，还有一些河里捞的小鱼小虾。

咕嘟咕嘟的煮着，很香。

两个菜，十几个人吃，第一次吃到油豆腐的众人，都是赞不绝口，一人就分到两三个，小口小口的吃，慢慢的咀嚼品味。

油豆腐煮的时间久，已经很软，还浸满了鱼虾汤汁，挺鲜甜。

而油豆腐里的油，煮开在汤里，也为这锅汤增添了味道。

李逸也觉得还不错，虽然油豆腐有更多好吃的做法，但人饿的时候，这已经是美味了。

饭后，

三娘迫不及待的就拉着李逸到耳边做豆腐的草棚去，还马上把门顶上。

罗二他们一家虽然很想看这腐竹是怎么做的，但最后也都没有进来看。

腐竹这东西很简单，就是隔了层窗户纸，一捅就破。

说白了就是焖煮，捞皮，晒烤。

一锅豆浆可以反复的焖烧起皮，直到用尽。

一斤干黄豆，纯手工无添加，大概能得半斤腐竹。

制出来的腐竹，也是有等级的，颜色越淡的越好，比较限制腐竹生产的是晒这关，夏天天气好，一到两天就晒好了，要是阴雨，或是春冬季，可能就得用火烘烤了。

两人忙活半天终于全都挑完，

看着挂了一竹竿又一竹竿的浆皮，三娘激动不已，这些腐竹每片长八九寸，“这就成了吗？”

“晚上没太阳，这些得用火烘烤了，火侯得把握好，要不会有烘烤气、焦糊味。做好的上品，得是通体光滑，色泽金黄，质地透亮，耐煮易烂却又烂而不糊，嫩滑松脆而又有弹性。”

“那赶紧烘烤吧，”三娘迫不及待的想见到成品。

本来李逸说捞几条试一下就行，根本用不着晚上做这么多，等白天时做，直接太阳晒省时省力。

“一斗黄豆能做成多少腐竹？”

李逸想了想，“一斤黄豆大概能出八两左右干腐竹，一斗豆子七斤左右，大概能得三斤半腐竹。”

比起一斤豆子出一斤半油豆腐，一斤干豆子只能出半斤腐竹，产量看着要低许多，但油豆腐一斤得要五两油，腐竹却少了这项大成本。

腐竹最大的成本是豆子，一斤腐竹豆子成本五十二钱。

“这腐竹卖多少一斤合适？”

李逸想了想，如果油豆腐一斤本钱六十七，卖一百五，那腐竹卖一百五肯定利润更多。

“可以先试着跟油豆腐一样价，一百五一斤。”

“这么贵？”

“咱们也没打算卖给一般百姓，这独一份的腐竹，物以稀为贵，专供寺院，以后到长安卖给贵族高官之家，肯定不能卖便宜了。”

“你相信不，卖的贵反而会比卖的便宜好卖！”李逸笑道。

三娘不懂，怎么贵的还更好卖。

“油豆腐、腐竹售卖的事，交给我来做就好，”李逸挺有信心，他已经锁定了目标客户，肥头大耳的京畿数百寺庙里的万千和尚们，这群人也是如今社会最有钱的一个群体了，既是大地主，也经营诸多工商产业，还借粮放贷。