天微微亮，

大黄毛丫头三娘就已经闯进李逸的房间，打扰了他的清梦。

“快，天亮了，去摆摊了。”

李逸揉着惺忪的睡眼，“还早呢。”

“不早了，赶紧起来，别误了时辰。”

李逸有些无奈的起来，打个长长哈欠，伸个懒腰，三娘走出门外还不忘记交待，“记得换身干净衣服啊，”

西厢厨房，

秀芝见他起来，马上就打了一盆清水，还把毛巾和他的猪鬃牙刷子都准备好了，弄的李逸还有点不习惯。

“快来尝尝我做的豆浆和豆花，”三娘风风火火。

等李逸洗漱完，罗三娘便已经端来两碗早点，一碗豆浆一碗豆花，都还冒着热气。

先尝豆浆，

“怎么样？”

“香浓顺滑，不错。”

再尝豆花，细嫩爽滑。

大清早上来口豆浆，再来勺豆花，确实很不错。

不过就是原汁原味稍有欠缺，后世早餐店的豆浆，为提升香味和口感，还会加入核桃、芝麻、花生、香米、红枣等磨制，甚至可以加入些白糖提升甜度。

而豆花北方吃咸、辣，南方吃甜，有的是加酱油或白糖，有的讲究的还要浇卤，浇完卤加蒜泥、辣椒油，小葱、香菜等，不同的店做出来的口味各不相同。

“你这豆腐脑做的真不错，很嫩滑，堆的高出碗沿，结果看着颤颤微微的却就是不会掉，厉害。”李逸夸赞一番后问，“这一斤黄豆出多少豆浆、豆花？”

三娘告诉他一个挺意外的结果，

“十斤，豆浆、豆花都是一斤豆出十斤。”

“能出这么多吗，老豆腐才出两斤半啊。”

三娘告诉他，豆浆豆花水嫩点更好。当然，一般人想要做出这么多豆花、豆浆来也不易的，她也不瞒李逸，告诉他关键是要加洗浆一步。

黄豆要泡发充分，得泡发至两倍大，中间没有半点硬心。然后磨浆时要准备四桶水，一桶磨豆子，剩下三桶则是分三次把豆浆再洗、磨一遍，最后就能得到更多的浆。

这样再去煮浆、点卤，自然能得到十斤的豆浆或豆花，而且豆浆顺滑、豆花细嫩。

三娘准备了陶碗，

一碗差不多就是一斤豆浆或豆花。

“你说卖多少钱一碗合适？”三娘问。

“你老豆腐一斤二十文，嫩豆腐一斤十文，我看咱这豆浆、豆花，也就卖十文一碗，”

“会不会太贵了，咱一斤黄豆只出两斤半老豆腐或五斤嫩豆腐，但却能出十斤豆花或豆浆啊。”

“一个笼饼都要卖二十文钱，咱也不能卖太便宜吧？”

“五文一碗怎么样？”三娘觉得卖五文也有利润，毕竟一斤豆子能出十碗。

李逸却摇头，得按其它物价来啊。

“要不十五文两碗？”

“那别人只吃一碗？八文一碗？”

“一碗十文，第二碗半价。”李逸笑道。

“啊？”

“别啊了，赶紧吃，吃完咱们就下去摆摊开张。”

早餐就是三娘自己做的豆浆、豆花，大家都沾了光，尝到这美味。

趁着天色还早，

众人一起帮忙，把三娘做好的几桶豆浆、豆花抬到院下的北岸桥头树下，

支起一张简单的木案，摆上一摞陶碗、木勺，就算开张营业了。

这头一天营业，产品也是极简，就原味豆浆和原味豆花两种，既没有搭配的油条、馒头、包子，也没有小米粥、糯米饭、胡麻煎饼等，更没有酸豆角、辣萝卜丝、酸辣海带丝这些开胃小菜。

豆浆、豆花只有一种调料，可以按顾客需求加点盐，撒点葱花，其它的白糖、蜂密、酱油这些自然是都没有的。

定价也是按李逸建议，十文一碗，第二碗半价。

这个价比赶集卖豆腐利润还高一些，

“有人来了，”三娘激动的喊道，桥南岸的路上，有一伙人正赶着骡马过来，七八个人，十几头骡马，应当是个商队。

这么早，李逸估计不是早上才从长安城出来的，应当是早上从韦曲过来的，看这样子，大概是要往子午关去。

这种长途出行的商人，正是李逸心中的目标顾客。

附近路过的村民，可没多少人舍得喝豆浆吃豆花的。

“赶紧吆喝起来吧，”李逸笑道，还让狗剩几个去把准备好的草抱来。

那行人刚上桥，三娘就赶紧马上勺了碗豆浆和豆花摆在桌上展示。

“诸位这是一早从韦曲来，要往子午关去？这大早上就已经走了十五里路了，这里歇歇脚吧，我们这有热乎的豆浆和豆花，都是刚做好的，十文一碗，第二碗还只要半价。”

三娘是个胆大的，从小跟着她爹赶集卖豆腐，也是能说会道，毫不怯场，直接就迎上前招呼。

“我们带了干粮捏。”一名汉子道。

“带了干粮也歇歇脚，我们这有免费的甜井水，喝口水歇歇脚，也让骡子歇脚饮水，我们这还有些干稻草可以让骡子嚼几口。”

她这般热情，弄的带队的那个老头倒是印象不错。

“我们也常走这条路，以前这也没见有摆摊卖豆浆豆花的啊。”

“我以前都是赶集卖豆腐的，今天也是头回在这支摊，叔叔伯伯们帮忙捧个场开个张吧。”

李逸这时也走上前，“大家赶紧歇歇脚，我们这口花豆浆可不一般，名字西施豆浆，嫩滑鲜爽，你们尝一下便知，若是不好吃，不要钱。”

有个大汉就开玩笑，“这姑娘长的倒是真好看，就是不知豆浆好不好吃，不好吃真不要钱？”

“那当然，不好吃不但不要钱，你还可以骂我。”李逸拍着胸脯道。

大家就笑，

领队老头便道，“远远闻着很香嘞，那就尝尝，每人来两碗，第二碗半价是吧？”

“每个人第一碗十文，后面的都半价。”

如今笼饼一个都要二十钱，这十文一碗的豆花，第二碗甚至半价，还是比较实惠的，

他们确实从韦曲出发，一口气赶了十五里路了，这会也是有些饿了，虽说身上带了些干粮，但干粮哪有这香喷喷的豆花豆浆好吃。

八个人，每人都要了两碗豆花，明显他们觉得豆花比豆浆顶饱划算。

“要加点盐和葱花吗？”

“加，”几人异口同声。“多加点盐。”

“胡麻香油加不，熟榨的，香的很嘞。”

“加，”

“要额外加钱不？”老头问了一嘴。

“不用。”