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第133章 豉汁蒸排骨

林彦走了一刻钟来到镇上,一路上他专挑树荫下走,倒也没有觉得很热,他直接去北街,打算买条鱼。

镇上没有别家卖豆腐的,林彦本来想做豆腐鱼头汤,也做不成了,他买了条鲈鱼打算清蒸,这鱼贩子居然还有花螺卖,他们这边不靠近海,真是难得,也不知道是不是人家自己养的。花螺林彦小时候有幸吃过一回,那时候阿爹还在,带他去海边玩,吃了好些海鲜,都特别好吃,直到现在他还意犹未尽。

林彦让鱼贩帮称了一斤花螺,付了钱,把鱼和花螺放进背篓,又溜溜达达看看还能买什么,路过周万安铺子,看到他案板上的鸡翅,一下子有了个新吃食的想法,赶紧买了几个鸡翅。

到肉铺买了两条排骨,让屠户帮忙砍成小块,又去杂货铺买了豆豉,林彦就打算回家了。

到家都接近午时了,林彦赶紧把排骨拿出来清洗干净。他打算做个豉汁蒸排骨。

林彦把洗净的排骨放入盆中,加入白酒、酱油、盐、糖,仔细地抓匀腌制。接着,他将豆豉和蒜切碎,一起放入油锅里炒香,那浓郁的香味瞬间在厨房里弥漫开来。

盘子里铺上一层南瓜,再铺上排骨,炒好的豆豉蒜末均匀的浇在腌制好的排骨上,就可以上锅蒸了。

早上煮的粥还有很多,林彦用罐子装好,放进篮子里,就等着排骨熟了一起装进去。怕不够吃,他赶紧摸了五个鸡蛋丢进锅里一起煮。等会排骨熟了鸡蛋应该也可以了。

一刻钟左右,排骨的香味出来了,林彦又等了半刻钟,才撤了火,揭开盖子,豉汁蒸排骨色泽红亮,香气扑鼻。

太烫了,林彦干脆就在锅边,拿了个大碗,把排骨和南瓜夹进去,他给自己留了几块,剩下的打算全给他们带去。

把碗放进篮子里,鸡蛋也放了四个进去,刚装好,雨哥儿就回来了,他满头大汗,林彦赶紧给他倒了一杯酸梅汤,这两天晚上家里都会熬饮子,给他们带去地里,昨晚熬的是酸梅汤。

“饮子还有吗?”

“还有呢,今天不用再带过去了,你看我罐子都没拿回来。”

“好,这菜还热着,你赶紧拿去,有点重,小心些。”林彦自己提了都有点重,叮嘱雨哥儿道。

“知道啦,哥夫我走了,你也赶紧吃吧。”

“嗳,晓得了。”

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