目睹此情此景的栾秀珠也不禁食指大动，尝了一口，细细品嚼着，体验那份独特的风味。

她点头表示赞同：“的确很好吃，实在是太美味了！”

正在大家沉浸其中时，栾老板打破了沉寂，“马爷，别扯远了。”

“如今红烧肉已不重要，”

他严肃地看向马大爷说道。

这道菜的核心在于掌握好烹调的时间与温度，确保酯化和美拉德反应达到最佳状态。利用香料补充香气，红糟提升颜色，如果调味过多则属于较低层次的做法…

说到这里，他睁开眼睛，环视在场的每一个人，然后轻敲了一下碗，感慨道： "这里面蕴含的道理可多了！"

"难怪苏东坡会对红烧肉念念不忘，这一口足以让人终生难忘..." 老人吃得津津有味，还不时点评几句。

栾秀珠忍不住咽了咽口水，接着她也夹起一块放入嘴中，模仿马老先生的姿态闭眼细品那之前所提及的各种风味。

"嗯！"

真的很好吃！

真的非常好！

就在此刻，栾老板终于开了口：“马老，就别卖关子了。”

"此时此刻，红烧肉的重要性可以暂且放在一边。"

"嗯？" 马老先生微微一怔，随即微笑说："还有比我嘴里这块红烧肉更重要的?"

"让我们谈一谈苏东坡吧！"

然而栾老板神色阴郁地回答：“不不不，连苏东坡都不是重点！”

他又用筷子轻击装红烧肉的碗，说道："现在最重要的是，谁做了这道菜！"

马老先生洒脱地笑了笑，他说："我刚才就说了啊，是方严制作的这道菜！"

栾老板凝视着他那平静的面庞，几乎想要暴跳如雷，语调提高了许多："他怎么可能……会是那个人？！"

马老先生目光转向栾老板，语气平静："我今早亲自观察他从准备工作到完成这道菜肴的全部过程。"

"每一个步骤，我可都看得一清二楚。当然就是他。"

"真的是吗?" 栾老板目光锐利地注视着对方，心怀疑虑地看着这似乎藏着猫腻的老人。

马老先生耸了耸肩，表现得很随意，一边擦了擦嘴巴一边说："我骗你说这个做什么？"

"我这个年纪的人，就喜欢吃美味的食物，不会去 ** 人玩儿。"

栾老板将信将疑地凑近了一些，压低声音道：“你知道吗，马老？”

"方严曾是咱们丰泽园的一员!"

马老先生稍显惊讶。

随后，他的视线转向方严，并笑着问道："真的假的？"

"不会是在逗我吧？"

他回头面对栾老板，仍然带着笑容：“不过话说回来，你们丰泽园之前的川菜我也尝试过不少次了，坦白地说……”

"只能算作 ** 常常，虽非难入口，却也谈不上让人印象深刻。"

讲到这里，他用双手作了个比画的姿势："与方严的水平相比，还有些许差距。"

听了这话，杜东来的脸色顿时变得难看了起来。

站一旁的“憨厚柱子”

显然也心情不畅，若不是考虑到这位老人的身份地位，恐怕早已出口讽刺了。

栾老板深深地吸了一口气，随后指向杜东来，面向马老先生道：

"马爷，这位便是之前教授方严制作川菜技艺的师傅，杜东来。方严的实力究竟如何，没有谁能比他更了解了。"

"您的这些话语可能会让其他客人产生相信的意愿，但我们丰泽园里人可不会轻易被蒙蔽。"

马老先生闻言回头望向杜东来，露出亲切的笑容，双手拱起说道："如此说来，这真是高手出自高手，学生更胜于老师了！"

"恭喜，再次恭喜!"

说完，连他自己也抑制不住笑意： "哈哈哈..."

这笑声使得杜东来的面色愈显不佳，他偏过头来不再看这顽皮的老头。

目睹眼前的情景，栾老板眯起眼睛，以极其认真的语气对着马老先生追问：

"马爷，您还在与我演戏吗？我可全都看穿了！"

“我要演戏？”

马大爷惊讶地瞪大了眼睛，显出一脸的困惑。

看到他这样，栾老板冷笑了一声，眼神透出一丝不屑：“别装了，这个摊位你难道就没有一点关系？”

他又逼近了几步，直视马大爷，质问道：“这难道是你和老陈家一起设计，专门来折腾我的？”

马大爷听罢，反而笑了：“嘿，栾老爷，您这话从何说起？”

“这锅太重了，老马我可是抗不起啊！”

“装什么装！”

栾老板已经有些急了，语气也更尖锐起来，“要不是因为你，一个老板，大清早怎么会坐在摊前？”

“陈雪茹那个绸缎店老板，又怎么可能会在这小摊上来收账？”

“难道说老栾我是傻子不成？”

马大爷微微一笑，轻轻摇头回应道：“栾老板，这话可不敢乱说。”

“若我想给您添麻烦，以我马某人的能力，岂不在对面开间客栈就能轻松做到？”

“我又何必这么兴师动众呢？”

然而栾老板并不领情，他冷言反驳道：“你不动声色，不正是怕泄露了你的川菜大师？”

“担心我发现后挖走你的人才？”