四月的成都，梧桐树终於长齐了叶子。

整条玉林路被绿色的树冠覆盖著，从高处看像一条绿色的隧道。阳光透过树叶的缝隙洒下来，在人行道上画出一片片碎金。

气温也上来了，白天能有二十度，穿一件长袖就够了。

陆知行在成都的第三周，生活节奏基本固定了下来，早上八点左右起床，下楼买一份肥肠粉、豆浆油条或者钟姐的冒菜；上午要么去一勺堂学做菜，要么去人民公园找老曾喝茶；下午去散花书屋看看书，或者在玉林路周边逛一逛；晚上自己做饭，他已经学会了回锅肉、麻婆豆腐、蒜泥白肉和番茄炒蛋。

他的胃在好转，铝碳酸镁咀嚼片已经两周没吃了，胃疼的频率从每天一次降到了偶尔一次，他的脸色也好了很多，不再是那种蜡黄的顏色，而是有了一点血色，体重也回来了两斤。

这天中午，他从一勺堂学完菜出来，走在玉林路上，闻到了一股诱人的香味，他顺著味道找过去，看到路边有一个卖军屯锅盔的小摊。

摊子很简陋，就是一辆三轮车，车上架著一个平底锅和一个烤炉，一个四十来岁的大姐正在做锅盔。她先在一个案板上把麵团擀成薄片，抹上一层猪肉加花椒粉和葱花做成的肉馅，然后捲起来、压扁，放进平底锅里煎，煎到两面金黄以后，再放进旁边的烤炉里烤。

“帅哥，来一个嘛。”大姐招呼他。

“多少钱？”

“六块猪肉的，八块牛肉的。”

“来个猪肉的。”

锅盔在烤炉里烤了五分钟，大姐用火钳夹出来，递给他。锅盔是椭圆形的，巴掌大小，外壳烤得焦黄酥脆，上面撒著一层白芝麻。他用手一掰，咔嚓一声，外壳裂开，里面的热气和肉香一起涌出来。

他咬了一口。

首先是外壳的酥脆，那种脆不是硬邦邦的脆，而是酥酥的、一咬就碎的脆，像千层酥一样层层叠叠。白芝麻在嘴里被嚼碎，释放出坚果的香气。然后是里面的肉馅，猪肉剁得很细，加了花椒粉和葱花，吃起来又香又麻。肉馅和麵皮之间还有一层油酥，让整个锅盔的口感更加丰富。

酥、脆、香、麻、鲜。

他三口吃完了那个锅盔，意犹未尽，又买了一个牛肉的。牛肉馅的比猪肉的更香一些，肉味更浓，花椒的味道也更重。

“大姐，你这个锅盔做得好。”他竖起大拇指。

“那当然，我做了十五年了。”大姐骄傲地说。

“军屯锅盔是彭州那边的吧？”

大姐看了他一眼，有点惊讶：“你晓得？”

“我在一本书上看到过。”

“你还看这种书啊？”大姐笑了，“军屯锅盔確实是彭州军屯镇的，但是传到成都以后做法改了一些。彭州那边的更厚更大，成都这边的更薄更酥。你要是去彭州吃一回，才晓得正宗的啥子味道。”

他记下了，打算以后找个时间去彭州尝尝。

吃完锅盔，他又看到了旁边有一个卖冰粉的摊子。摊子是一个年轻小伙子在守，推车上摆著一个大玻璃缸，缸里是透明的、微微泛黄的冰粉。旁边摆著各种配料：红糖水、花生碎、芝麻、葡萄乾、山楂碎、小汤圆、醪糟。

“帅哥，来碗冰粉嘛。”

他看了看天，四月的成都，中午已经有点热了，吃碗冰粉正好。

“多少钱？”

“小碗五块，大碗八块。加配料一样一块。”

“来个大碗，加花生碎、小汤圆和醪糟。”

小伙子手脚麻利地舀了一大勺冰粉放进碗里，然后依次加入红糖水、花生碎、小汤圆和醪糟。冰粉在碗里微微颤动，像一块透明的果冻，红糖水的顏色从边缘慢慢渗透进去，形成了漂亮的渐变色。

他用勺子舀了一口冰粉放进嘴里。

凉。

首先是凉，那种凉不是冰块的刺骨，而是一种温和的、从口腔一直凉到胃里的舒適。然后是甜，红糖的甜，带著一点焦糖的香气。冰粉本身是无味的，但它的口感极好，滑溜溜的，在嘴里像一条小鱼一样游来游去。小汤圆软糯有嚼劲，花生碎增加了颗粒感和坚果香，醪糟带来了一丝丝酒酿的醇香。

一碗冰粉，五种口感，八种味道，八块钱。

他想起了方一勺跟他说的话：“做菜不是把食材弄熟就行了，做菜是要让人吃得舒服、吃得开心、吃得有记忆。”

这碗冰粉就是如此。它不是什么高端食材，也不是什么复杂工艺，但它让人吃得舒服，凉凉的、甜甜的、滑滑的，在一个有点热的中午，吃一碗冰粉，整个人都舒展开了。

他坐在摊子旁边的小凳子上，慢慢吃著冰粉，看著来来往往的行人。一个骑电瓶车的大叔停下来，买了一碗冰粉，站在路边三口喝完，抹嘴走了。两个穿校服的中学生走过来，各买了一碗，边吃边討论刚才数学考试的最后一道题。一个牵著狗的大妈路过，买了一碗，蹲在路边慢慢吃，狗在旁边吐著舌头等她。