路过菜园子的时候，金尚荷扯了几颗蒜苗回去。

午饭金尚荷做了一个蒜苗炒腊肉，主食下了点面条。

腊肉表面清洗一下，用刀刮干净。接着冷水下锅，煮十分钟左右。这样做可以去掉部分亚硝酸盐，让腊肉变软，防止腊肉炒出来又咸又硬。

接着将腊肉切成肥瘦相连、厚薄均匀的薄片。

蒜苗去掉枯叶，白色蒜白部分，要用斜刀切段，炒菜时要先下。绿色蒜叶部分直接切段，炒菜时需要后下。

大锅烧热，先下腊肉片，用小火慢慢煸出油。

等腊肉边缘开始卷曲，肥肉部分呈半透明，析出亮油时，就把腊肉盛出备用。

下入花椒、姜片、蒜片、干辣椒段，炒出香味后下入白色蒜段。

大火快翻炒几下，再把腊肉倒回锅里合炒，沿着锅边淋点生抽。腊肉本身的咸味已经够了，无需再额外放盐。

最后下入蒜叶，大火翻炒片刻，趁着蒜叶刚塌软，颜色还翠绿就可以出锅了。

烧好的蒜苗炒腊肉，蒜白断生吃起来却仍有脆感，蒜叶翠绿油亮，腊肉肥肉部分透明微卷。

自家腌制的腊肉特有的脂香，经过蒜苗的辛辣一激，吃起来油而不腻，辣而不燥，配上面条，风味一绝。

田启富就着腊肉足足吃了三碗面条。

吃饱喝足，田启富放下碗筷，对金尚荷说：“刚刚挖完沟，我在麦地里转了一圈，观察了一下，小麦长得有些稀疏，得再追点尿素。”

金尚荷点点头，“还得预防病虫害。现在天气转暖了，后面红蜘蛛、蚜虫就要冒出来了。”

“尿素家里还有些，先撒进地里。明天得去农机站问问，看买点什么农药。”

田启富说完在心里默默叹了口气，农药、种子、化肥都要钱，明天看能不能先赊着，等秋收了再把账结了。

下午田启富把家里的耕田的工具都翻了出来，有要修整的，都修理了一遍，预备后面春耕要用。

田静蹲在一边看爸爸在那里修修补补。田启富怕伤到女儿，就让金尚荷带着女儿去菜园子里种土豆。

土豆种是金尚荷从娘家带回来的。因为女儿田静爱吃这个，金尚荷想着种一点自家吃，因此从娘家带了几个回来。

土豆种拿回来的时候已经发芽了，无需再晒种催芽。

前两天金尚荷将大的土豆种做了切块处理，确保每块土豆带1-2个芽眼。切完后抹上草木灰封口，这样可以杀菌补钾促愈合，接着又通风晾了两天。

田静乖乖地跟着妈妈到了菜园子里。

到了菜园子，金尚荷先把园子里的杂菜拔了，接着松土浇水，最后收拾出一畦地，开始种土豆。

田静蹲在地上看妈妈把土豆块放进地里，切口朝下，芽眼朝上，再盖上土，最后盖上一层薄膜，防止倒春寒。

“妈妈，土豆什么时候能吃啊？”田静爱吃土豆，看到土豆眼睛就亮晶晶的。

“现在才刚种下去，要等几个月才能吃呢。”

“啊？要等那么久啊。”

“对啊，土豆种下去，每隔一段时间要给它培土追肥。这样等到夏天的时候就能吃到土豆了。要知道，一分耕耘才会有一分收获。”

“那好吧。”

田启富修整完工具，就挑了些粪水来给菜园子里的菜施肥。