雨水忽然充沛了起来。

连日来几场雨后，堰塘、湖荡、水田边，飘起一层浮萍。淡紫色的苦楝树花开了，微风过处，簌簌清香。

雨生百谷，谷雨时节到了。

谷雨有三候，一候萍始生，二候鸣鸠拂其羽，三候戴胜降于桑。

谷雨有花信风三候，一候牡丹，二候荼靡，三候楝花。

一大清早，周存琴到屋后摘些香椿准备炒鸡蛋吃。

早上的香椿芽带着露水，水分最足，口感也最好。

周存琴选了芽头紫红色、叶片紧实的，红油香椿，这种香味最浓。

她一边仔细挑选嫩芽，一边感慨，“这是今年最后一茬香椿了。”

雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质。再过两天，香椿的叶片变大，颜色转深，纤维变粗，

吃起来口感就会开始发柴。

才摘完香椿，路过田启富家门口就听到田静的哭声。她在心里感叹了一声，真是造孽啊，娃还那么小，烫成那样能不哭吗？

她叹了口气，提着香椿就进去了。“五妹，丫头今天怎么样了？”

金尚荷听到三嫂子的声音抱着女儿出来了。

自从田静烫伤后，田启富夫妇基本上轮流照看田静，去哪儿都带上她。怕伤口碰水，粘灰，怕她不小心抓到伤口。

“三嫂子，你来了。昨天才去换了药，医生说让过两天再去换药。看着是在慢慢愈合了。”

“我的乖乖，娃这次算是遭了大罪了。”周存琴感叹了几句，抓了两把香椿给金尚荷就准备回去了。

恰好林桂芳不知道上哪儿去弄了些红泥土回来。

周存琴见了，问道，“田鹏奶奶你弄这些红土做什么？腌咸鸭蛋吗？”

林桂芳放下装红土的桶，笑着说，“现在腌，等过端阳的时候就能吃上哩。”

算算日子，现在腌，等到端午节的时候吃刚刚好。这一带过端午节，出嫁的女儿都要带着东西回娘家看看。

林桂芳在家里养了几只麻鸭，鸭蛋是青壳鸭蛋，腌出来最好。

林桂芳寻思着，到时候自己的那群外孙、外孙女来了，每人能分上两个。

见林桂芳回来了，金尚荷抱着女儿就进屋去了。

因为是要腌给外孙、外孙女吃的，林桂芳做的特别细致。红土是林桂芳一早去河岸、塘埂、湖荡边仔细对比后挖回来的。

腌咸鸭蛋的土，不能是浅黄或者灰色的土，田地里的土更是万万要不得，一定得是红色的生土。

红土黏重，含铁高，腌出来咸鸭蛋，蛋黄比黄泥法更红、更沙、更容易冒红油。

刚挖回来的红土要摊开在太阳底下晒晒，去潮、杀虫卵。