寒冬腊月，一盆麻辣火锅是这个季节对吃货的最好馈赠。

只是一不是富二代，二不是拆迁户，对于一个整天哭穷的吃货而言，天天吃火锅，就算身体扛得住，经费也烧不起。所以在两极分化的吃货界，还流传着这样一句话：富人烧火锅，穷人麻辣烫。

可是这句话一旦用在眼下的这家多味麻辣烫店，恭喜，这家店老板将会自豪地反驳你一句：“那是因为富人没来俺家吃麻辣烫！”

正如韩沭阳所说，在如今这个信息化的时代，如果一家店不利用网络来宣传，除非它有足够的自信！

这多味麻辣烫，正好有这样的自信。

为了能够体现这家店麻辣烫多味的招牌，余航四个人，就选择了不同程度的口味，当然麻辣烫、麻辣烫，就是重在麻辣，所以口味的不同其实就是辣度的不同罢了。

首先就是挑选食材。

这家店用来存储食材的冰柜就足足有四个，而且还是很大的那种，其中包括三冰柜的素菜和一冰柜的荤菜，都是用竹签签好的。其实懂行的人都知道，正宗麻辣烫主打的味道，更多还是素菜所带来的，里面加入一两串荤菜，起到的也只是添味的功能。

当然这种说法也不绝对，有些并没有特色的麻辣烫店，肉菜还是偏多的。但是在这家店，麻辣烫绝对就是以素菜为主打。

四个人来回穿梭的四个冰柜之间，大肆地将兰花干、冻魔芋、萝卜丸子往随手的小篮筐里堆放，当然也少不了平常必点的娃娃菜、菌类香菇、老油条和冻豆腐。为了能够让整道麻辣烫能够有点诱人的肉香味，所以提点荤菜来增加鲜味也是不可少的步骤，鸭血、鹌鹑蛋、火腿肠、奥尔良里脊肉和腊肠。

满满两大篮筐的食材被送到了后厨。

当然这家店的后厨并不是真的在后面，而是就在结账的柜台不远处，与店里顾客之间仅仅是相隔一个不锈钢的台子，顾客是直接可以看到他们现场制作。等到麻辣烫做好后，师傅就直接将麻辣烫的碗给放到台子上，等叫号后，客人可以直接过去拿。

拿到那些生鲜的师傅，直接将这些串串丢进后面热气腾腾的大锅中，随后星星点点的红油从个别食材上冒出，随着水流的滚动开始在锅里打转，场面着实很惊艳。

鲜艳的绿色叶子被沸水焯过之后开始萎缩，然后与锅中沸腾的汤水融合，等短时间内被捞起的时候，被水润过的素菜，色泽便更加鲜艳了，灿烂如斯，让人耳目一新，同时也将人胃里的馋虫给勾了起来。

这些都是麻辣烫店正常的料理步骤，但这家店真正的特色，其实这个时候才开始了。

刷酱！