叶家情况特殊，为了掩人耳目，姐妹三个除了摆摊要做的活，还额外多了上山下山、来回赶路的消耗，每日劳作的强度的确是太大了。

叶青自己干一天活，到晚上都累的脚底发虚，她自然知道，叶果叶红不比她好过到哪儿去，可这又有什么办法呢？

第一桶金总是来之不易，没有本钱，只能靠自己的辛劳汗水一个个赚回来。

没等叶青想法子说服蒋氏，叶红先开口了，“娘，我们就算累点，心里却是高兴的，跟着二妹干活，都是给咱家自己干的，总算是有了奔头。想到以后能彻底离了这个家，您难道就不高兴？我们年纪轻轻的，多干点又怕啥？”

叶果笑嘻嘻地摇着蒋氏的胳膊说，“娘，您就别拦着了，二姐说不能歇就是不能，好容易才有几个熟客，要是几日不出摊，生意就得让别家抢走了呢！”

“可是……”蒋氏说着，话音突然打住，终化为一声叹息。

蒋氏心里其实什么都清楚，女儿们这么拼命赚钱，还不是因为她这当娘的没本事？夫君留下的家产，自己带来的嫁妆，全都让公婆攥在手里。

若非二女儿想出的这个营生，他们一家到现在还连饭都吃不饱呢！

如今她又怎能固执己见，挡了孩子们的路呢？

叶青歉意地说，“这几日的确太累，咱们再坚持这几日如何？本来这生意就不能长久的，等做到立夏前一日，咱就可以歇下。”

若一切照她计划中的来，到时候就能攒十几两银子，至少能支撑她们分家之后的一应开销。

叶红叶果听了自然没有意见，蒋氏见女儿们坚持，也就不再提出反对。

于是一家子又坚持了几日，蒋氏最近身子好些，便将家里洗衣做饭打扫的活儿都包了，算是替叶红减轻了些负担。

如叶青所料，待天气逐渐热起来，相较于一些清凉解暑的小吃，炒肥肠就不再那么受欢迎了，卖出去的速度明显放慢了许多。

不过好在这道炒肥肠辛香下饭，总有人买了回去给自家午饭加菜，姐妹俩守着摊子挨过午时，勉强还是能将带来的存货卖完。

叶果对此百般庆幸，“还好二姐没听我的，要是再多进货，肥肠卖不出去，再多放两个时辰就得发酸了。”

叶青笑着摸了摸她的脑袋，“这就是个经验活儿，以后你多看看便会了。”

做厨子的不光要手艺好，还得练就一身敏锐的感知力，眼观、耳听、鼻嗅，从采购食材，到烹饪出锅，每个步骤都离不开这些能力。

拿她们这个小食摊来说，叶青在采购猪下水的时候，都是通过感官辨别食材是不是当天刚送来的，又是不是鲜猪宰杀的好货色。

这些是叶青多年亲身逛市场采购练就的经验，她甚至只需提起打包猪下水的袋子，就可大概确定重量，判断这家老板有没有缺斤短两。

至于该准备多少原料才算合适，都是她根据观察食客的反应，结合季节口味的变动来决定的。

没有冷藏保鲜设备，她只能每一步都谨小慎微。

挨到了立夏那日，叶果欢快地像只刚出笼的小鸟，一步三跳。

“今日终于可以直接回家吃饭咯，我要躺一下午啥也不干！”启炎读书qiyans