“就你话多，再让人听见了，还以为咱不讲究干净呢！”

转眼叶青回来了，她扫一眼厨房各处堆放的食材，心里已经有了规划。

“先切肉吧，这些肉分别都做什么用途？要切成什么样子？”

刘福贵看向她手指的地方说，“我要做红焖排骨，蒸酥肉，还有烧肉段，羊肉要做成粉蒸的，得切片，这个羊肉和排骨切起来恐怕有点难，还是我来……”

“知道了。”话音未落，叶青已经手起刀落。

“砰砰砰”几声过去，一整条猪肋排已经变成了小段，每段都切成整齐的一口大小，方方正正，好像切得不是骨头而是豆腐。

切完的排骨被她放进小盆里，转而又拿起另外一块。

后腿肉要炸酥肉，需切成大而薄的片，片片均匀。

前腿肉做烧肉段，需切成拇指粗的段，段段相等。

根本不需要刘福贵做进一步说明，叶青就已经按照他说的那几道菜，把食材准确无误地准备出来了。

就连筋络多肉质韧，最不好切的羊肉，在她手中仿佛都没了难度，都切成铜钱厚的肉片，正是做粉蒸肉最佳的厚度。

刘福贵看的傻了眼，他本来以为叶青略通厨艺，不过是比其他女人稍强些，碰巧得了卤肉秘方，会做两个拿手菜罢了。

谁曾想她竟是个深藏不露的练家子，刀工又快又好，别说跟他过去用的两个切菜工比，就是他本人，也没自信能比她做得更好。

叶青切了几个样子出来，先抬眸看刘福贵，“刘大厨，如此切可以么？”

这地方不是属于她的厨房，她自然清楚该有分寸，不会仗着技巧就自作主张。

刘福贵总算合拢嘴巴，吞了下口水说，“可以，太可以了。”

叶青点点头，“那就好，我继续切了，你再说说蔬菜和备菜都要怎么切吧。”

先切了肉，叶青先清洗过菜板，再开始切菜，切丝、切丁、切条，根据菜品种类和用途的不同，大小和下刀角度也各有不同。

刘福贵有自己的事要做，自然顾不得一直盯着叶青看，倒是他手下几个帮工看的惊诧不已，负责烧火洗碗的后生胆子大，嬉笑着拿胳膊肘戳刘福贵。

“哎，哎，福贵哥你可以啊，整天看着不声不响的，这是打哪儿寻来的宝贝？这利索劲儿，这刀工，够厉害的，该不会是咱未过门的老板娘吧？”

刘福贵正看着卤汤的火候，闻言吓了一跳，“千万别胡说！是我临时找不到人，才托关系央求别人过来帮忙的。”

他下意识看叶青，发现她专注地切着菜，看样子是根本就没听到他们的对话。

刘福贵松了口气，瞪着那后生说，“再敢嚼舌根，中午你就别想吃肉了！”

蒸、炸、炖之类需要长时间烹制的荤菜都已经准备得差不多了，厨房里几个灶头一齐开火，各种肉香调料香浓郁勾人。

王家的家丁跑进厨房传话，“鞭炮声可都听见了？劳烦几位大厨都快着点，再过一刻钟就改上冷菜了！”